http://i1064.photobucket.com/albums/u369/ntararaki/animated119.gif

Join us Fandb-Gr - Facebook

Join us Fandb-Gr - Facebook
foodandbeverage-gr.blogspot.com

Follow us -Twitter

Νομαρχία Χανίων: Ανταγωνιστικότητα και ποιότητα τα " όπλα" για ανάδειξη των εσπεριδοειδών του νομού

 



Στην ποιότητα και στην ανταγωνιστικότητα του προϊόντος, αλλά και στην οργάνωση της εμπορίας του πρέπει να δοθεί το βάρος για την ανάδειξη και εμπορική αξιοποίηση των εσπεριδοειδών του νομού Χανίων, σύμφωνα με τη Νομαρχία Χανίων.
Αυτά μπορούν να συμβούν με μέτρα και δράσεις, όπως η πιστοποίηση, η σήμανση και η επωνυμία των εσπεριδοειδών, η σωστή προβολή και προώθησή τους στις αγορές, η καινοτομία, η ενίσχυση της επιχειρηματικότητας, η έρευνα αγοράς και το σωστό μάρκετινγκ, όπως μεταξύ άλλων αναφέρεται στο πόρισμα των ομάδων εργασίας, που συστάθηκαν στη Νομαρχία Χανίων για τα προβλήματα του πρωτογενή τομέα και ειδικότερα των εσπεριδοειδών.
Όπως χαρακτηριστικά τονίζεται στο πόρισμα, "μεταξύ των προβλημάτων που παρατηρούνται σήμερα, είναι η έλλειψη οργάνωσης και συλλογικών δράσεων στην παραγωγή και κυρίως στην εμπορία του προϊόντος, η μεγάλη διαφορά στις τιμές παραγωγού και καταναλωτή, ο μικρός, πολυτεμαχισμένος κλήρος και η προβληματική ποικιλιακή σύνθεση, η απογοήτευση, η χαμηλή παραγωγικότητα και η ημιεγκατάλειψη της καλλιέργειας από πολλούς παραγωγούς η πλήρης αποδέσμευση των ενισχύσεων

Διεύρυνση συνεργασίας ΦΑΓΕ με Can Communications

Για τη σχεδίαση του www.fageitalia.it

 
Διεύρυνση συνεργασίας ΦΑΓΕ με Can Communications
 
Η ΦΑΓΕ προχώρησε σε διεύρυνση της συνεργασίας της με την Can Communications, η οποία ανέλαβε την εταιρική της σελίδα για την αγορά της Ιταλίας (www.fageitalia.it).
Η Can Communications ακολούθησε την ίδια εταιρική ταυτότητα, διατηρώντας τόσο τη σχεδίαση όσο και το branding του ελληνικού web site. Το www.fageitalia.gr σχεδιάστηκε με το διαχειριστικό εργαλείο Canonito της Can Communications και αποτελεί το 1ο στη σειρά  των νέων διεθνών websites της ΦΑΓΕ στις διεθνείς αγορές όπου δραστηριοποιείται η γνωστή γαλακτοβιομηχανία.

Νέα Διευθύντρια Επενδυτικών Σχέσεων στην Coca-Cola 3Ε

Η Coca-Cola Ελληνική Εταιρεία Εμφιαλώσεως ανακοίνωσε τον διορισμό της Oya Gur στη θέση της Διευθύντριας Επενδυτικών Σχέσεων.Ο διορισμός της τίθεται σε ισχύ από τις 10 Ιανουαρίου 2011 και η ίδια θα αναφέρεται  απευθείας στον οικονομικό διευθυντή Robert Murray. Την Oya Gur θα υποστηρίξουν στο έργο της ο Παναγιώτης Βεργής, Υποδιευθυντής Επενδυτικών Σχέσεων, η Μαρία Λιβανίου, Επικεφαλής του Τμήματος Μετόχων, και η Βούλα Κώνστα, Τμήμα Μετόχων.
Η Oya Gur εργαζόταν μέχρι πρότινος στην Tiryaki gro, στη θέση της Οικονομικής Διευθύντριας. Από το 1996 έως το 2009 η Oya Gur εκτελούσε χρέη Διευθύντριας Επενδυτικών Σχέσεων & Διαχείρισης Κεφαλαίου στην Coca-Cola Icecek, βασικό εμφιαλωτή της The Coca-Cola Company με έδρα την Κωνσταντινούπολη και δραστηριοποίηση σε 10 χώρες.
εκίνησε την επαγγελματική σταδιοδρομία της στην τράπεζα Turk Sakura το 1989 όπου εργάστηκε τέσσερα χρόνια ως Account Officer. Από το 1993 έως το 1996, διετέλεσε Οικονομική Διευθύντρια στην Total Oil Turkiye, μια γαλλοτουρκική κοινοπραξία στη διανομή πετρελαίου.

Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας: η οριακή μείωση των τιμών δεν είναι ανάλογη της δραματικής μείωσης των εισοδημάτων

 
Η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας σημειώνει σε ανακοίνωσή της ότι σύμφωνα με στοιχεία του Παρατηρητηρίου Τιμών και ελέγχους του υπουργείου Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας, το οικογενειακό γιορτινό τραπέζι έξι ατόμων φέτος θα είναι φθηνότερο κατά 7,10% σε σχέση με πέρυσι και για να γίνει πιο κατανοητό το ποσοστό της μείωσης ενδεικτικά αναφέρεται ότι στο χοιρινό η μείωση είναι μόνο 0,35 ευρώ στο κιλό, στο αρνί μόλις 0,55 ευρώ στο κιλό και στη γαλοπούλα η μείωση φτάνει το 1,09 ευρώ στο κιλό.
Για την Ε.Ε.Κ.Ε., η οριακή μείωση αυτή των τιμών δεν είναι ανάλογη της δραματικής μείωσης των εισοδημάτων της συντριπτικής πλειοψηφίας των Ελλήνων καταναλωτών και δεν αρκεί για να ανακουφιστούν οι οικογένειες των χιλιάδων ανέργων, των εργαζομένων με ψαλιδισμένους μισθούς, μεροκάματα και δώρα Χριστουγέννων, των χαμηλοσυνταξιούχων και των συνταξιούχων που

Τα μπισκότα... πάνε κόντρα στο μνημόνιο!


Την ώρα που οι περισσότερες επιχειρήσεις απολύουν, η Ιωάννα Παπαδοπούλου, επικεφαλής της ομώνυμης εταιρείας μπισκότων αποφασίζει να περάσει το δικό της θετικό μήνυμα και να δώσει στους εργαζόμενους της, αυξήσεις μεγαλύτερες από αυτές που προβλέπει η επίσημη συμφωνία ΓΣΕΕ-ΣΕΒ.
Σύμφωνα με δημοσίευμα του “Πρώτου Θέματος”, η σιδηρά κυρία της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων, Ιωάννα Παπαδοπούλου μίλησε με τον πρόεδρο του ΣΕΒ Δημήτρη Δασκαλόπουλο και δήλώσε πως δεν κάνει απολύσεις στο προσωπικό των εργοστασίων της και ότι εξετάζει το ενδεχόμενο να κάνει τις αυξήσεις των μισθών τους πριν τον Ιούλιο που προβλέπει η επίσημη συμφωνία.
Οι δυο τους είχαν τηλεφωνική επικοινωνία και αφού μίλησαν για αρκετή ώρα για τα προβλήματα της οικονομίας, η Ιωάννα παπαδοπούλου είπε το εξής: “Δεν μου λες Δημήτρη, η εταιρεία πάει καλά κι εγώ προστατεύω τους 800 εργαζομένους μου. Δεν κάνω απολύσεις, ούτε και μειώσεις μισθών. Αυτό που θέλω να μου πεις είναι όσον αφορά στις αυξήσεις

Υπ. Περιφερειακής Ανάπτυξης: Φθηνότερο πάνω από 7% το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

 
Φθηνότερο σε σχέση με πέρυσι, κατά 7,10%, θα είναι φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αφού σύμφωνα με το Παρατηρητήριο Τιμών αλλά και από τους ελέγχους των αρμοδίων υπηρεσιών του υπουργείου Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας, οι τιμές σε βασικά προϊόντα παρουσιάζουν μείωση.
Συγκεκριμένα, από τα στοιχεία που συγκέντρωσε το υπουργείο και σύμφωνα με την ανακοίνωση που εξέδωσε, το χριστουγεννιάτικο τραπέζι για 6 άτομα, θα κοστίζει φέτος 137,76 ευρώ έναντι 148,29 ευρώ που στοίχιζε πέρυσι για τα ίδια ακριβώς προϊόντα, την ίδια ημέρα τιμοληψίας, στις 16 Δεκεμβρίου.
Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά η τιμή της γαλοπούλας εμφανίζει πτώση σε σχέση με πέρυσι έως και 14,75 %, το χοιρινό έως και 4,15 %, το αρνάκι έως και 6,75 % ενώ στα ίδια περίπου επίπεδα

Ικανοποίηση Εθνικής Συνομοσπονδίας Ελληνικού Εμπορίου για τις μείωσεις των τιμών των τροφίμων


 
«Η δέσμευση των λιανεμπορικών επιχειρήσεων τροφίμων,για απορρόφηση της αύξησης του ΦΠΑ από το 11% στο 13% που θα ισχύσει από το νέο έτος σε περισσότερα από 1.500 προϊόντα είναι σημαντικό όφελος για τα ελληνικά νοικοκυριά, με δεδομένο ότι η αύξηση του ΦΠΑ της μεσαίας κατηγορίας κατά 2 μονάδες σημαίνει μια επιβάρυνση της τάξης του 1 δισ. ευρώ ετησίως» σημειώνει η Εθνική Συνομοσπονδία Ελληνικού Εμπορίου (ΕΣΕΕ), σε ανακοίνωσή της.
«Για τον λόγο αυτό, η πρωτοβουλία του υπουργού Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας κ. Μ. Χρυσοχοϊδη πρέπει να επεκταθεί σε πολλά ακόμη καταναλωτικά αγαθά και κυρίως σε τρόφιμα επώνυμης και ιδιωτικής ετικέτας» τονίζει δηλώνοντας την ικανοποίησή της για τη δέσμευση μεγάλων επιχειρήσεων για δραστική μείωση των τιμών των τροφίμων.
Η ΕΣΕΕ δηλώνει ότι συμμετέχει δυναμικά στο κάλεσμα κοινωνικής αλληλεγγύης και ευθύνης για τη
μείωση των τιμών και στηρίζει τη συμφωνία του υπουργού με τις μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου

Ευρωπαϊκή διάκριση για το πρόγραμμα «Αποστολή Νερό»

http://www.dbm.cz/pimages/cena_eea_web.jpg 
Μια σημαντική ευρωπαϊκή διάκριση προστέθηκε στο portfolio της Coca-Cola Τρία Έψιλον και της Coca-Cola Hellas, με τη βράβευση του προγράμματος Αποστολή Νερό, στο πλαίσιο του θεσμού European Excellence Awards.
Σε τελετή που πραγματοποιήθηκε στην Πράγα, το καινοτόμο περιβαλλοντικό πρόγραμμα «Αποστολή Νερό» αναδείχθηκε πρώτο στην κατηγορία «Εθνικές και Τοπικές καμπάνιες Επικοινωνίας», σε ένα διαγωνισμό, όπου συμμετείχαν 1.400 ευρωπαϊκές υποψηφιότητες συνολικά, σε 58 κατηγορίες.
Όπως είναι γνωστό, μέσα από το εν λόγω πρόγραμμα, που υλοποιείται από το 2006, στόχος είναι η ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των Ελλήνων σχετικά με την υπάρχουσα κατάσταση αλλά και με τρόπους εύκολους και καθημερινούς για τη σωστή διαχείριση των υδάτινων πόρων. Με άξονα το σύνθημα «Νοιάσου για το Νερό» και με ποικίλα και ενδιαφέροντα επικοινωνιακά εργαλεία,

Υπαίθρια διαφήμιση της FCB/Γνώμη για το μπισκότο Oreo

Αφορά σε 4 διαφημίσεις στις στάσεις λεωφορείων

H FCB/Γνώμη προχώρησε στη δημιουργία υπαίθριας διαφήμισης, στις στάσεις των λεωφορείων, για το μπισκότο Oreo.
Με πρωταγωνιστή τη συσκευασία και με τη βοήθεια ενός απλού, καθαρού σκίτσου, προβάλλεται η διαφορετική χρήση και ξεχωριστή απόλαυση του κάθε πακέτου. Το κλασικό μπισκότο Oreo κυκλοφορεί σε τέσσερις πρακτικές συσκευασίες για να καλύψει διαφορετικές ανάγκες και προτιμήσεις. H καμπάνια περιελάμβανε τέσσερα δημιουργικά Oreo bus stops.

Οι εξαγωγές νωπών οπωροκηπευτικών μέχρι από 10 έως 17 Δεκέμβριου 2010

 
Συνεχίστηκαν ικανοποιητικούς ρυθμούς οι εξαγωγές οπωροκηπευτικών την εβδομάδα που πέρασε, ειδικότερα εσπεριδοειδών, με προβλήματα εξεύρεσης επαρκούς αριθμού μεταφορικών μέσων λόγω καιρού και μειωμένων εισαγωγών. Τιμές χαμηλότερες από πέρισυ στην κατανάλωση και αντίστοιχα στην παραγωγή οφειλόμενες αφ ενός στην υποκατανάλωση εξ αιτίας οικονομικής κρίσης και αφ ετέρου σε υπερπροσφορά από παραγωγικές χώρες της Μεσογείου, λόγω μεγάλης παραγωγής.
Παρά ταύτα παρατηρούνται και κρούσματα αποστολής ελληνικών φρούτων και λαχανικών με προβλήματα ποιότητας προσφερόμενα σε πολύ χαμηλές τιμές πλήττοντας την φήμη των προϊόντων της Χώρας μας δυσχεραίνοντας  και την δραστηριότητα «υγιών» εξαγωγικών φορέων. Οι προοπτικές δεν

Ευχές προσφοράς από την Kraft

http://www.kraftfoods.gr/kraft/images/grel1/logo/logo_kraft_img.gif 
Οι Χριστουγεννιάτικες ευχές του 2010 της Kraft Foods Ελλάς στηρίζουν το έργο σίτισης του Κέντρου Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Ίδρυμα Αστέγων), προσφέροντας προϊόντα στο Κέντρο Σίτισης του Ιδρύματος.
Η Kraft Foods Hellas δημιούργησε μια ηλεκτρονική χριστουγεννιάτικη κάρτα, στην οποία παρουσιάζονται τέσσερις επιλογές προϊόντων της εταιρείας. Ο παραλήπτης της κάρτας καλείται να επιλέξει μια από τις τέσσερις επιλογές προϊόντων, τα οποία θα προσφερθούν, συμβάλλοντας προσωπικά σε αυτή την προσπάθεια. Η ηλεκτρονική χριστουγεννιάτικη κάρτα της Kraft Foods Ελλάς εμφανίζεται στη διεύθυνση: www.kraft-news.gr/xmas/gr ενώ σχετικό link υπάρχει και στο επίσημο site της Kraft Foods Ελλάς, www.kraftfoods.gr.

ΠΑΣΕΓΕΣ: Αυξητικές τάσεις των τιμών εισαγωγικού και εξαγωγικού εμπορίου σιτηρών στην Ελλάδα

 
Εξαιρετικά σημαντική αύξηση παρουσιάζει η τιμή εισαγωγής μαλακού σίτου στην Ελλάδα, ενώ σε χαμηλότερα επίπεδα κινήθηκε η αύξηση της τιμής εξαγωγής σκληρού σίτου, το τρίμηνο Σεπτεμβρίου – Νοεμβρίου 2010, σύμφωνα με έρευνα των υπηρεσιών της ΠΑΣΕΓΕΣ.
Αναλυτικότερα, κατά το Σεπτέμβριο 2010, σύμφωνα με στοιχεία της Στατιστικής Αρχής, εισήχθησαν 107.000 τόνοι μαλακού σίτου και η μέση τιμή cif εισαγωγής ανήλθε στα 245€/τόνο, έναντι 169€/τόνο κατά τον Ιούλιο του ιδίου έτους (αύξηση 45%).
Σύμφωνα με έγκυρες πηγές, η μέση τιμή cif εισαγωγής μαλακού σίτου από χώρες εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης κατά το τρίμηνο Σεπτ- Νοεμβρίου 2010 ανήλθε στα 249,5 €/τόνο. Ειδικότερα, η μέση τιμή cif εισαγωγής μαλακού σίτου από χώρες εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης ανήλθε κατά το Σεπτέμβριο στα 233,5€/τόνο, κατά τον Οκτώβριο στα 253,5 €/τόνο και κατά το Νοέμβριο στα 262€/τόνο.
Σε χαμηλότερα επίπεδα κινήθηκε η αύξηση της τιμής εξαγωγής σκληρού σίτου.  Σύμφωνα με στοιχεία

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα στο TasteFULL

 

Μία ζύμη, δοκιμασμένη φίλη για πολλά χρόνια στην κουζίνα μου. 

Αντέχει το ζύμωμα από τα χεράκια των παιδιών, ατελείωτα ξαναζυμώματα για να κόψουμε όλα τα μπισκοτάκια, περιμένει υπομονετικά στο ψυγείο μέχρι να βρούμε χρόνο γι'αυτήν, ενώνεται με γεύσεις και χρώματα για να γίνει όπως την θέλουμε και στολίζεται με όλα τα καλά του κόσμου, προσφέροντας ώρες γλυκειάς διασκέδασης και μικρά μπισκοτένια θαύματα σπίτι μας.

Αυτή είναι το βασικό υλικό για όλα τα διακοσμημένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Οι φετινές

ΒΕΝΕΤΗ FOOD HALL: Νέο concept καταστήματος από τη ΒΕΝΕΤΗ

http://www.iatronet.gr/photos/enimerosi/photo_225.jpg 
να νέο concept καταστήματος, τα ΒΕΝΕΤΗ FOOD HALL , παρουσίασε η εταιρία ΒΕΝΕΤΗ.
To πρώτο κατάστημα ΒΕΝΕΤΗ FOOD HALL στο Γέρακα, είναι ένας πολυχώρος γευστικών προτάσεων και απολαύσεων από τη ΒΕΝΕΤΗ. Το νέο κατάστημα προσφέρει, σε ανταγωνιστικές τιμές, ολοκληρωμένες διατροφικές προτάσεις που καλύπτουν τις ανάγκες του καταναλωτή για όλη την ημέρα, όπως πλήρες πρωινό, τα αρώματα και τις πιο πλούσιες ποικιλίες καφέ, επώνυμο γλυκό αλλά και σπιτικό φαγητό από ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, με την υπογραφή του διακεκριμένου σεφ κ. Γιάννη Τζελέπη. Παράλληλα, στα ράφια του βρίσκει κανείς τα πλέον εκλεκτά προϊόντα των

Μ. Χρυσοχοΐδης: Μειώσεις τιμών σε 661 προϊόντα μέχρι 38% - και συνεταιριστικά προϊόντα στη λίστα


 
Mειώσεις τιμών σε ποσοστό από 0,71% έως 37,9% σε 661 προϊόντα ευρείας κατανάλωσης, έχουν ξεκινήσει στην αγορά αρκετές εταιρίες αλλά και μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η συντριπτική πλειοψηφία των μειώσεων των τιμών θα φανεί μετά την 1η Ιανουαρίου 2011, όπως προέκυψε από τις επαφές που είχε ο υπουργός Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας Μ. Χρυσοχοΐδης με τους εκπροσώπους των επιχειρήσεων.
Ο υπουργός συναντήθηκε σήμερα το πρωί με 40 επιχειρηματίες του κλάδου τροφίμων και άλλων προϊόντων ευρείας κατανάλωσης στους οποίους και απεύθυνε κάλεσμα "κοινωνικής αλληλεγγύης και ευθύνης για μειώσεις τιμών".
Πιο αναλυτικά στην προσπάθεια συμμετέχουν 31 εταιρίες παραγωγής και προμηθευτικές επιχειρήσεις με μειώσεις τιμών σε 468 κωδικούς επώνυμων προϊόντων. Αυτές είναι οι: 3ΑΛΦΑ, 3 Ε, MISKO, BOLTON HELLAS, CHIPITA, COLGATE PALMOLIVE, CRETA FARM, ELBISCO, FRIESLAND

Η Φέτα Ήπειρος στα ράφια της Costco

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkUBqwSjyGxdk6JsvnaOi6qFhgB8a0d6-SG54n8NqmjLrhf3g6s23Z79OcPNEMedoGAlGfneXaq16S8ffgV0PMPiPGvbCme79lV22gZis0unx834MJfCOtCSGEMY9kNi7p-Y8KjaX0800/s1600/%CF%86%CE%B5%CF%84%CE%B1+%CE%B7%CF%80%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF%CF%82.jpg 
Άλλη μία αγορά του εξωτερικού κατακτά η φέτα Ήπειρος της Όπτιμα, καθώς πρόσφατα μπήκε στα ράφια της αλυσίδας Costco, μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες super market του Καναδά.
Το brand εκπροσωπεί ήδη την ελληνική φέτα στις απαιτητικές από πλευράς προδιαγραφών διεθνείς αγορές όπως Αμερική, Αυστραλία, Ιταλία, Γερμανία, Αγγλία κ.λ.π.

Η μπίρα Viru, χορηγός της ΚΑΕ ΑΕΚ

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRu9avLMLYaiLh4QrkcBXx_KofeeYzYWNWlnoWhLGbpi_Ewu-wD
H ΚΑΕ ΑΕΚ συμφώνησε με την Modello Group, αποκλειστικό εισαγωγέα της μπίρας Viru στην Ελλάδα, για την ένταξη της Viru στο Χορηγικό Πρόγραμμα της ΚΑΕ, ως «Βασικός Χορηγός».
Επίσης, στο πλαίσιο της συμφωνίας, η Viru θα φέρει πλέον τον τίτλο «Επίσημη μπίρα της ΚΑΕ ΑΕΚ». Η συγκεκριμένη μπίρα προέρχεται από την Εσθονία και διανέμεται στην ελληνική αγορά τους τελευταίους
9 μήνες. Είναι τύπου pilsner και κυκλοφορεί σε ειδικά σχεδιασμένο οχτάγωνο μπουκάλι.
Αναφερόμενος στη συμφωνία, ο Σταμάτης Μπάκνης, Πρόεδρος της Modello Group, δήλωσε σχετικά:

Νισίνη E234, νανοτεχνολογία, HACCP και Listeria monocytogenes

Παρασκευάστηκε πειραματικά νανοσωματίδιο που δεσμεύει στην επιφάνειά του μόρια νισίνης E234 και μπορεί να τα απελευθερώνει σταδιακά σε τρόφιμο που έχει δεχθεί σχετικό ψεκασμό στην επιφάνειά του ή στο υλικό συσκευασίας, δίνοντας σημαντική αντιμικροβιακή προστασία. Η νισίνη χρησιμοποιείται ως αντιμικροβιακή ουσία κυρίως στην γαλακτοκομεία, με θεαματική επίδραση στην cheese2.jpgListeria monocytogenes. H νισίνη είναι η πιο σημαντική βακτηριοσίνη.Οι βακτηριοσίνες είναι πολυπεπτίδια με αντιμικροβιακή δράση, που παράγονται από τα οξυγαλακτικά βακτήρια. Η νισίνη παράγεται από το οξυγαλακτικό βακτήριο Lactococcus lactis. Η νισίνη είναι δραστική κυρίως κατά των Gram θετικών βακτηρίων με την προσβολή της κυτταροπλασματικής τους μεμβράνης. Τα Gram αρνητικά βακτήρια δεν προσβάλλονται εύκολα από υδρόφοβα μόρια, όπως η νισίνη, επειδή προστατεύονται από την εξωτερική τους μεμβράνη. Η νισίνη είναι η μόνη βακτηριοσίνη

Η κουλτούρα της μεσογειακής διατροφής

Η καθηγήτρια Αντωνία Τριχοπούλου συνέβαλε να ενταχθεί στον κατάλογο της άυλης πολιτισμικής κληρονομιάς της UNESCO

Της Γιουλης Eπτακοιλη

Στα μέσα περίπου της δεκαετίας του ’60, ο διάσημος Αμερικανός διατροφολόγος Ancel Keys πρότεινε τη μεσογειακή διατροφή ως μια διατροφή φτωχή σε ζωικά λίπη, που θα μπορούσε να παρέχει προστασία έναντι της στεφανιαίας νόσου, μειώνοντας τα επίπεδα της χοληστερόλης του αίματος. Ελάχιστοι έδωσαν τότε σημασία στη «χρυσή» αυτή ευκαιρία, μέχρι που φτάσαμε στη δεκαετία του ’80, όταν η καθηγήτρια διατροφής και προληπτικής ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Αντωνία Τριχοπούλου, οργάνωσε διεθνή συνάντηση στους Δελφούς, θεωρώντας ότι η μεσογειακή διατροφή

Περιζήτητα τα ελληνικά τρόφιμα στη Ρωσία

Η ζήτηση για ελληνικά προϊόντα στη ρωσική αγορά είναι ισχυρή, ωστόσο είναι δύσκολο να τα βρει κανείς στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων, ιδίως στην περιφέρεια. Αυτό ανέφερε απόψε ο κ. V. Nikolaev, εμπορικός σύμβουλος της ρωσικής πρεσβείας στην Αθήνα μιλώντας στην ημερίδα με θέμα της "Ρωσία - Ελλάδα - Κύπρος: πολιτικές, οικονομικές, πολιτιστικές συνέργειες" που διοργάνωσε ο Ελληνορωσικός Σύνδεσμος στην Αθήνα.
Όπως είπε χαρακτηριστικά ο κ. Nikolaev, στα ράφια των ρωσικών σούπερ - μάρκετ μπορεί να βρει κανείς φέτα, αλλά γερμανικής παραγωγής, καθώς και φυστίκια από την Τουρκία και το Ιράν, ενώ τα ελληνικά που όπως είπε δεν συγκρίνονται με τα προηγούμενα, σπανίζουν. Ακόμη και το ελαιόλαδο, κυρίως υψηλής ποιότητας, είναι δυσεύρετο, όπως και ο χαλβάς τον οποίο προτιμούν οι ρώσοι καταναλωτές. Ο κ. Nikolaev πρότεινε μεταξύ άλλων να ανοίξουν ελληνικά καταστήματα στη Μόσχα

Τρόφιμα και Ποτά



by foodandbeverage-gr & kariera.gr