::cooking news:: Μαθήματα Μαγειρικής για μαγείρισσες και μάγειρες με ζωηρή γαστριμαργική περιέργεια.

Finger Food

Δευτέρα 26 Απριλίου 2010

Excelsior Hotel, Θεσσαλονίκη

Μεξικάνικα τάκος, spring rolls, φτερούγες κοτόπουλου και χρυσαφιές φριτούρες της κινεζικής κουζίνας, αέρινα vol au vents, μικροσκοπικά arancini και πίτες, λεπτόρρευστα ντιπ, φίνα ρολά και πολλές άλλες πονηρές νοστιμιές. Ατελείωτη η λίστα με τα finger food. Υπάρχει κάτι για κάθε γούστο και για κάθε στιγμή. Και αυτές οι νόστιμες και παιχνιδιάρικες μπουκίτσες ταιριάζουν απόλυτα με την άνοιξη και το καλοκαίρι. Είναι ιδανικές για τα ελαφριά γεύματα και δείπνα σε κήπους, σε βεράντες, δίπλα στη θάλασσα ή σε ταράτσες μέσα στην πόλη.

Τη Δευτέρα 26 Απριλίου 2010, στο πλαίσιο των Μαθημάτων Μαγειρικής της Wine Plus, θα παρακολουθήσουμε τον chef του ξενοδοχείου Excelsior Γιώργο Παπαδόπουλο να δημιουργεί ένα μενού με πρωτότυπες, νόστιμες μπουκιές. Εκλεπτυσμένες και περίεργες συνταγές, σταχυολογημένες από την ασιατική, αλλά και τη μεσογειακή κουζίνα, που στη συνέχεια θα απολαύσουμε με τη συνοδεία ταιριαστών κρασιών.

Και εξοπλισμένοι με το έντυπο των συνταγών, τις προτάσεις για τα κρασιά που συνοδεύουν τα πιάτα και κυρίως, με τη γνώση που αποκτήσαμε, δεν μας μένει παρά… να συνθέσουμε τη λίστα των προσκεκλημένων για το επόμενο δείπνο ή πάρτυ.

Για περισσότερες πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής καλέστε στο 2310 888311.

Η Wine Plus διοργανώνει με μεγάλη επιτυχία και φανατικούς υποστηρικτές Μαθήματα Μαγειρικής εδώ και 8 χρόνια. Πραγματοποιούνται σε θεματικούς κύκλους, που καθένας τους ολοκληρώνεται σε τρεις συναντήσεις. Σε κάθε συνάντηση, παρακολουθούμε σε ειδικά διαμορφωμένη κουζίνα και με τη βοήθεια οθόνης plasma, την προετοιμασία ενός ολοκληρωμένου γεύματος με ορεκτικό, πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και γλυκό. Το οποίο στη συνέχεια απολαμβάνουμε με τη συνοδεία ταιριαστών κρασιών.

Καρυωτάκη 5, 546 45 Θεσσαλονίκη

τηλ. 2310 888311, fax 2310 888312

www.wineplus.gr

e-mail: info@wineplus.gr

::food news:: Προτάσεις Σ. Δανέλλη για το κλείσιμο ψαλίδας τιμών παραγωγού και καταναλωτή.

Τρείς προτάσεις για το κλείσιμο ψαλίδας τιμών παραγωγού και καταναλωτή παρουσίασε ο ευρωβουλευτής του ΠΑΣΟΚ και μέλος της Επιτροπής Γεωργίας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, Σπύρος Δανέλλης, τονίζοντας ότι αν θέλουμε να είμαστε αποτελεσματικοί, το πρόβλημα πρέπει...... να αντιμετωπιστεί στην πληθώρα μεσαζόντων, στη μη ομαλή λειτουργία ανταγωνισμού στα επιμέρους στάδια της αγροδιατροφικής αλυσίδας, από το χωράφι έως το ράφι και στην άνιση διαπραγματευτική δύναμη των παραγωγών έναντι των διακινητών, των χονδρεμπόρων και των μεγάλων αλυσίδων λιανεμπορίου. Συγκεκριμένα ο Σ. Δανέλλης αναφερόμενος στους τρεις αυτούς παράγοντες δυσλειτουργίας της αγροδιατροφικής αλυσίδας τόνισε τα εξής: "Ο στόχος του περιορισμού των μεσαζόντων θα πρέπει να μας στρέψει στην ανάπτυξη τοπικών αγορών και τοπικών δικτύων εμπορίας, προκειμένου να διευκολυνθούν οι αμφίδρομες μεταφορές μηνυμάτων μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή και τυχόν αναγκαίες προσαρμογές του αγρότη, να μειωθεί το κόστος εμπορίας και μεταφορών, να προτατευθεί περισσότερο το περιβάλλον. Από την άλλη, η καλύτερη λειτουργία του ανταγωνισμού και η εξασφάλιση διαφάνειας στα διάφορα στάδια της αλυσίδας απαιτεί ένα αποτελεσματικό πλαίσιο που να ρυθμίζει τις συμβολαιακές σχέσεις μεταξύ παραγωγών και τρίτων φορέων στην αγροδιατροφική αλυσίδα. Τέλος αποτελεί επιτακτική ανάγκη να ενδυναμωθεί ο ρόλος των παραγωγών, προκειμένου να ενισχυθεί η διαπραγματευτική τους δύναμη. Αυτό προϋποθέτει τον εντοπισμό, την κατανόηση και την αντιμετώπιση των προβλημάτων που είχαν αποτρέψει την επίτευξη του στόχου σε παλιότερα σχετικά μέτρα."Επιπλέον, ο Σ. Δανέλλης συμπλήρωσε ότι για τον περιορισμό της αστάθειας των τιμών και τη μείωση του κόστους παραγωγής απαιτείται άμεση και ουσιαστική βελτίωση της γενικής εποπτείας και της διαφάνειας στις γεωργικές αγορές παραγώγων, με ολοκληρωμένη και αποφασιστική προσέγγιση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που να λαμβάνει υπόψη τις διεθνείς διατομεακές αλληλεπιδράσεις. Πηγή: agroschannel.gr

::food news:; Ημερίδα για τον ελαιοκομικό τομέα από την ΕΔΟΕΕ την Παρασκευή στην Καλαμάτα

Ημερίδα για τον ελαιοκομικό τομέα, στα πλαίσια του εγκεκριμένου από το ΥΠΑΑΤ τριετούς Προγράμματος δραστηριοτήτων που υλοποιεί η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Ελαιολάδου και Ελιάς, με βάση το κοινοτικό κανονισμό 867/08, διοργανώνεται την Παρασκευή 19 Μαρτίου και ώρα 18 στην Καλαμάτα.

Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στην αίθουσα Royal Cruise Hall, του Ξενοδοχείου Elite City Resort. Τέρμα Ναυαρίνου, στην Καλαμάτα.

Αναλυτικά, το πρόγραμμα της ημερίδας έχει ως εξής:

• Πρόγραμμα ΕΔΟΕΕ καν. 867/08 (ΕΔΟΕΕ)
• Ο Ελαιοκομικός τομέας στο Νομό Μεσσηνίας: Σημασία, κατάσταση, προοπτικές
• Ελαιοτριβείο: Η επόμενη μέρα
• ΕΔΟΕΕ: Εθνική στρατηγική και δράσεις για τον ελαιοκομικό τομέα
• Το ελληνικό ελαιόλαδο στη παγκόσμια αγορά

Πηγή: paseges.gr

::food news:: Για το μέλλον του γαλακτοκομικού τομέα συζητούν στην Ευρώπη σε μια προσπάθεια ανάκαμψης του κλάδου

Διάσκεψη με θέμα «Ποιο είναι το μέλλον για το γάλα», διοργανώνει στις 26 Μαρτίου, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, βάζοντας στο επίκεντρο με τον τρόπο αυτό τα προβλήματα του γαλακτοκομικού τομέα, σε μια προσπάθεια να επιτευχθεί ανάκαμψη στον κλάδο. Στόχος της διάσκεψης είναι να συζητηθούν τα θέματα που προέκυψαν κατά τη διάρκεια της πρόσφατης κρίσης γαλακτοκομικών προϊόντων όπως είναι: «Τα συμβόλαια μεταξύ των παραγωγών γάλακτος και των γαλακτοβιομηχανιών, η διαπραγματευτική δύναμη των παραγωγών γάλακτος, τα μέσα της αγοράς, όπως και πληροφορίες για τις αγορές και προϊόντα, την καινοτομία και την έρευνα». Το θέμα ωστόσο απασχόλησε και τα μέλη της COPA-COGECA, σε συζήτηση που πραγματοποιήθηκε με την συμμετοχή και υπουργών Γεωργίας της Κοινότητας.

Ειδικότερα η έρευνα και η καινοτομία είναι τα στοιχεία εκείνα που θα δώσουν ώθηση στον τομέα των ευρωπαϊκών γαλακτοκομικών προϊόντων, σύμφωνα με τα όσα τονίστηκαν στην διάρκεια ακρόασης της COPA-COGECA με θέμα την πορεία του γαλακτοκομικού τομέα. Περαιτέρω επενδύσεις στον τομέα αυτό είναι απαραίτητες – τόνισαν οι ομιλητές – προσθέτοντας ότι μια ισχυρή ΚΑΠ, με ένα αρκετά μεγάλο προϋπολογισμό, είναι απαραίτητα για την ευημερία του κλάδου.

Μάρκετινγκ και ποιότητα
Σε μια προσπάθεια να προωθήσουν την ποιότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων, οι ηγέτες της Ε.Ε. κατά τη διάρκεια ακρόασης σχετικά με το μακροπρόθεσμο μέλλον του γαλακτοκομικού τομέα, τόνισαν επίσης την ανάγκη για βελτίωση της εμπορίας και των προτύπων ποιότητας του προϊόντος.
Κατά την διάρκεια της προφορικής διαδικασία με θέμα το γάλα, ο γενικός γραμματέας της COPA-COGECA, κ. Pekka Pesonen επέμεινε « οι παραγωγοί γαλακτοκομικών προϊόντων της Ε.Ε. πρέπει να συμμορφώνονται με τις πιο υψηλές ποιοτικές απαιτήσεις που ισχύουν, όπως η σωστή υγιεινή ή τα περιβαλλοντικά πρότυπα. Έτσι με σαφή διάκριση των προϊόντων τους στην αγορά, μπορούν να καρπωθούν τα οφέλη από αυτές τις αυστηρές απαιτήσεις».
Και πρόσθεσε: «Τα προϊόντα πρέπει να φέρουν την κατάλληλη σήμανση ώστε να μπορούν οι καταναλωτές να κάνουν συνειδητές επιλογές σχετικά με τις αγορές τους. Με τον τρόπο αυτό θα φτάνει στους παραγωγούς η προστιθέμενη οικονομική αξία για τα προϊόντα τους. Τα ισχύοντα πρότυπα εμπορίας της Ε.Ε. και της νομοθεσίας για την προστασία των περιφερειακών ιδιότυπων προϊόντων από απομιμήσεις έχουν επίσης αποδειχθεί επιτυχείς και πρέπει να συνεχιστούν. Επίσης, το καθεστώς της Ε.Ε. το οποίο προβλέπει την παροχή γάλακτος σε παιδιά σχολικής ηλικίας είναι ένα παραδοσιακό και αποτελεσματικό εργαλείο προώθησης. Πρέπει να συνεχίσουμε και στο μέλλον και να ενισχυθεί περαιτέρω για να ενθαρρυνθεί η κατανάλωσή τους. Το πεδίο εφαρμογής του συστήματος θα μπορούσε να διευρυνθεί ώστε να περιλαμβάνει περισσότερα προϊόντα και τους δικαιούχους. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να περιλαμβάνει το γάλα που χρησιμοποιείται στην καθημερινή προετοιμασία γεύματος στις σχολικές καντίνες».

Πηγή: agrotypos.gr

::f&b industry news:: Οριακή μείωση ελληνικών εξαγωγών προς το Βέλγιο το 2009 – ευκαιρίες για τρόφιμα -ποτά

Οριακή μείωση σε σχέση με το 2008 κατέγραψαν πέρυσι οι ελληνικές εξαγωγές προς το Βέλγιο, καθώς διαμορφώθηκαν στα 222,5 εκατ. ευρώ το 2009, έναντι 224,7 εκατ. τον προηγούμενο χρόνο, 287 εκατ. το 2007 και 191,1 εκατ. το 2004. Πάντως, η βελγική αγορά έχει περιθώρια να υποδεχτεί περισσότερα ελληνικά τρόφιμα-ποτά (ιδίως κρασιά, τυριά, ελαιόλαδο και βιολογικά είδη), παρά το γεγονός ότι αναμένεται μείωση της κατανάλωσης.Η μείωση της κατανάλωσης υπολογίζεται από το γεγονός ότι, μετά από τέσσερα χρόνια ισχυρής οικονομικής ανάπτυξης, εισήλθε σε περίοδο βαθιάς ύφεσης από το δεύτερο εξάμηνο 2008. Άλλοι τομείς που θεωρούνται πρόσφοροι για ελληνο-βελγικές επιχειρηματικές συνεργασίες είναι: υπηρεσίες, τουρισμός, κτηματαγορά και εναλλακτικές πηγές ενέργειας.

Τις εκτιμήσεις αυτές διατύπωσε στη Θεσσαλονίκη ο σύμβουλος Α΄ του γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων (ΟΕΥ) της ελληνικής πρεσβείας στο Βέλγιο, Θεοδόσιος Βάλλας, στη διάρκεια εκδήλωσης, που διοργάνωσε το Εμπροβιομηχανικό Επιμελητήριο, σε συνεργασία με το Γραφείο ΟΕΥ.
Βάσει στοιχείων, που παρουσίασε ο κ.Βάλλας, οι βελγικές εξαγωγές προς την Ελλάδα ακολουθούν ανοδική πορεία, αφού αυξήθηκαν σε 2,29 δισ. ευρώ το 2008, έναντι 2,19 δισ. το 2007, 1,86 δισ. το 2006 και 1,64 δισ. το 2004.
Το Βέλγιο βρίσκεται στην 9η θέση των χωρών με τις μεγαλύτερες εξαγωγές εμπορευμάτων: το μερίδιό του στο παγκόσμιο ποσό των εσόδων από εξαγωγές εμπορευμάτων ανέρχεται σε 3,1%, ήτοι 314,3 δισ. ευρώ. Στις εισαγωγές κατατάσσεται επίσης ένατο, ενώ βρίσκεται στη 13η θέση μεταξύ των χωρών με τις μεγαλύτερες εξαγωγές υπηρεσιών (ποσοστό 2,2%) και στη 15η σε ό,τι αφορά τις εισαγωγές υπηρεσιών.Ο κ. Βάλλας πρότεινε την πραγματοποίηση εκατέρωθεν επιχειρηματικών/εμπορικών αποστολών και τη διοργάνωση ημερησίων ενημερωτικών σεμιναρίων σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα.
Επίσης, εισηγήθηκε την ανακήρυξη της έννοιας του «Greek Restaurant» (σ.σ. ελληνικού εστιατορίου) ως προϊόντος προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης και σημείου πωλήσεως ελληνικών προϊόντων (με έμφαση στο ελληνικό ελαιόλαδο).

Πηγή: paseges.gr

::whisky news:: ΤΟ ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΟ ΟΥΙΣΚΙ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Το παλαιότερο single-malt whisky του κόσμου παρουσιάστηκε σε κάστρο του Εδιμβούργου την Πέμπτη με τη συνοδεία ήχου από πίπιζες και φρουρούμενο από παραδοσιακούς φρουρούς.
Το 70 ετών Mortlach θα πωλείται £10,000 η φιάλη. Αποστάχθηκε στις 15 Οκτωβρίου του 1938 και μετά μεταφέρθηκε σε βαρέλια που είχαν χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή Sherry πριν να εμφιαλωθεί 70 χρόνια αργότερα στις 15 Οκτωβρίου του 2008.
Το ουίσκι

μέρος της γκάμας των Gordon & MacPhail's, παρουσιάστηκε σε κρυστάλλινη καράφα, σε σχήμα δάκρυ, με ασημένιο πώμα.
Είναι τοποθετημένο επίσης σε ασημένια βάση και πακεταρισμένο σε ξύλινο κουτί από Βραζιλιάνικο ξύλο. Μόνο 54 μεγάλες και 162 των 200ml φιάλες είναι διαθέσιμες προς πώληση.
Οι μικρότερες φιάλες, πακεταρισμένες κατά τον ίδιο τρόπο, πωλούνται προς £2,500.
Ο Michael Urquhart,εμπορικός διευθυντής των Gordon & MacPhail's, περιέγραψε το λανσάρισμα σαν μία ιστορική στιγμή στην ιστορία του Σκωτσέζικου ουίσκι: Πιστεύουμε ότι το Mortlach 70 ετών είναι ένα malt χωρίς ανταγωνιστή.

Γευστικές σημειώσεις:
"Εκπληκτική φρεσκάδα για ένα ουίσκι που μπήκε στα βαρέλια πριν από το δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο" λέει ο Stuart Peskett. Μύτη φρουτώδης καπνιστή με νύξεις καμμένης ζάχαρης, στόμα μπαχαρένιο και έντονο αρωματικά, με νότες φλούδας πορτοκαλιού και κομματιών μήλου.

Πηγή:karasiagr.blogspot.com

::wine news:: Oινόραμα 2010

::wine news:: Ημερίδα για την Βιολογική αμπελουργία στην Καρδίτσα.

Η Αναπτυξιακή Καρδίτσας & ο Οργανισμός Ελέγχου & Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ σας προσκαλούν στην Ημερίδα για τη βιολογική αμπελουργία & την οικολογική οινοποίηση το ...... Σάββατο 20 Μαρτίου και ώρα 11:00 – 13:00 στην Αίθουσα του Επιμελητηρίου Καρδίτσας. Εισηγητές της Ημερίδας θα είναι : κος Χαρίσης Αργυρόπουλος, Πρόεδρος Δ.Σ. ΔΗΩ Θέμα : Προϋποθέσεις εφαρμογής βιολογικής αμπελουργίας & οικολογικής οινοποίησης / Αποτελέσματα Ερευνητικού Προγράμματος ΔΗΩ ο κος Θανάσης Καραθάνος, Χημικός – Οινολόγος, Ειδικός Γευσιγνωσίας, Αντιπρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Οινολόγων Θέμα : Θεσμικό πλαίσιο, περιβαλλοντική νοοτροπία και πρακτικές συμβουλές με στόχο την ποιότητα Σύντομες παρεμβάσεις θα πραγματοποιήσουν : ο κος Ηλίας Σφέτσιος, Χημικός – Οινολόγος, Πρόεδρος της Λέσχης Οινοφίλων Καρδίτσας ο κος Θοδωρής Ζορμπάς, Διευθυντής ΔΗΩ Θεσσαλίας ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ : ► ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΗ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ www.anka.gr / 24410-42363 ► ΔΗΩ / Οργανισμός Ελέγχου & Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων www.dionet.gr / 2410-670922 Πηγή: agroschannel.gr

::wine news:: Oινόραμα 2010

::Live news:: Στις φλόγες τυλίχτηκε εργοστάσιο στη Βέροια.

Στις φλόγες τυλίχτηκε εργοστάσιο τυποποίησης και εμπορίας οπωροκηπευτικών στη Βέροια . Αργά το απόγευμα, ο ουρανός σκοτείνιασε από το μαύρο τοξικό νέφος που...έβγαινε από τα καμμένα μηχανήματα και τα υλικά συσκευασίας, που είναι ιδιαίτερα εύφλεκτα.

Το εργοστάσιο, βρίσκεται στην διαδρομή από Βέροια προς Νάουσα.

::f&b TV:: Ο Εφιάλτης στην κουζίνα επιστρέφει με νεα επεισόδια!

Αυτήν την εβδομάδα ο Έκτορας Μποτρίνι επισκέπτεται ένα καφέ εστιατόριο στους Αμπελόκηπους. Ο 33χρονος ιδιοκτήτης του, δούλευε στο παρελθόν ως μπάρμαν όταν αποφάσισε να κάνει το μεγάλο βήμα και να ανοίξει το δικό του καφέ-εστιατόριο. Ο Γιάννης είναι αθλητικός τύπος, λατρεύει τα γρήγορα αυτοκίνητα και προσέχει ιδιαίτερα την εμφάνισή του. Σε ότι αφορά όμως την επιχείρηση του, είναι εξαιρετικά ελαστικός με το προσωπικό με αποτέλεσμα να έχει χάσει τον έλεγχο της κατάστασης. Οι αρμοδιότητες δεν είναι ξεκάθαρες ενώ το προσωπικό έχει άγνοια ακόμη και για τα πιάτα του καταλόγου. Θα καταφέρει ο Έκτορας Μποτρίνι να τους κάνει να ασχοληθούν πιο σοβαρά με την επιχείρηση και να κάνει τον χώρο να μοιάζει περισσότερο με εστιατόριο παρά με καφέ?

Έκτορα ΜΑΣ ΕΛΕΙΨΕΣ!!!

::f&b industry news:: Επενδύσεις 300 εκατ. δολ. από Coca - Cola στην Ασία

Στην κατασκευή μιας νέας εμφιαλωτικής μονάδας στη Μαλαισία προχωράει η Coca - Cola, εντείνοντας τις προσπάθειες για ενδυνάμωση της θέσης της στην αγορά της ΝΑ Ασίας.Ο κορυφαίος όμιλος αναψυκτικών σκοπεύει να επενδύσει μέσα στην ερχόμενη πενταετία συνολικά 300 εκατ. δολάρια στην περιοχή.

Το νέο εργοστάσιο εμφιάλωσης υπολογίζεται ότι θα είναι έτοιμο να λειτουργήσει στα τέλη του 2011, ενώ θα δημιουργήσει 600 με 800 νέες θέσεις εργασίας, και άλλες 6.000 με 8.000 θέσεις στους τοπικούς προμηθευτές.

Πηγή: agronews.gr

::cyprus food news:: Κύπρος: Σχεδόν ολική η καταστροφή των καλλιεργειών πατάτας

Το θέμα των αποζημιώσεων των πατατοπαραγωγών, των οποίων η φετινή παραγωγή καταστράφηκε από τα ακραία καιρικά φαινόμενα που έπληξαν τα Κοκκινοχώρια καθώς και περιοχές της επαρχίας Λευκωσίας αλλά και της επαρχίας Πάφου, συζήτησε η Κοινοβουλευτική Επιτροπή Γεωργίας.Σε δηλώσεις του μετά το τέλος της συνεδρίας, ο Πρόεδρος της Επιτροπής Ντίνος Χατζηνικόλας ανέφερε πως στόχος της σημερινής συζήτησης ήταν να διαφανεί με ποιους τρόπους μπορούν να στηριχθούν οι πατατοκαλλιεργητές, πέρα από τις αποζημιώσεις που θα λάβουν από τον Οργανισμό Γεωργικής Ασφάλισης.
Ο Ν. Χατζηνικόλας είπε ότι προς αυτή την κατεύθυνση έχουν ήδη τροχοδρομηθεί διαδικασίες που σύντομα θα φέρουν αποτελέσματα και εξέφρασε την πεποίθηση ότι οι πατατοπαραγωγοί θα δικαιωθούν και θα πάρουν τις ανάλογες αποζημιώσεις.
Από την πλευρά του, ο Βουλευτής του ΔΗΣΥ Κυριάκος Χατζηγιάννης είπε ότι η Επιτροπή έθεσε επιτακτικά στον Υπουργό Γεωργίας την ανάγκη να πάρει σάρκα και οστά το μητρώο αγροτών.
Ο ΔΗΣΥ, συνέχισε, έχει καταθέσει πρόταση νόμου για την ετοιμασία του μητρώου αγροτών, το οποίο, όπως είπε, θα βοηθήσει πάρα πολύ στην εφαρμογή αγροτικής πολιτικής η οποία να είναι «κατά κόρον στοχευμένη».
Ο κ. Χατζηγιάννης εξέφρασε την λύπη του γιατί «η πατατοκαλλιέργεια για τη φετινή χρονιά οδηγείται σε μια καθολική καταστροφή καθώς το μέγεθος της ζημιάς ανέρχεται περίπου στο 90% - 95% της παραγωγής».

Πηγή: agrotypos.gr

PepsiCo news: Νέος CFO ο Hugh Johnston

Στην αντικατάσταση του οικονομικού διευθυντή Richard Goodman θα προχωρήσει στο τέλος Μαρτίου η PepsiCo.

Όπως αναφέρουν ξένα ειδησεογραφικά, αντικαταστάτης του Goodman θα είναι ο Hugh Johnston, ο οποίος είναι εκτελεστικός αντιπρόεδρος της PepsiCo Global Operations. Ο Johnston μπήκε στην εταιρεία το 1987 για να αποχωρήσει το 1999 για τρία χρόνια.
Πηγή: capital.gr

::food news:: Επιασε στα δίχτυα του δυόμισι τόνους κεφαλόπουλα

Των Δημητρη Πετροβιτς – Θαναση Tσιγγανα

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ. Δυόμισι τόνους κεφαλόπουλα έπιασε στα δίχτυα του με το αλιευτικό «Γιώργος - Μερόπη», ο επαγγελματίας ψαράς Δημήτρης Γιακής από την Αλεξανδρούπολη. Ο ίδιος εμφανίστηκε ιδιαίτερα χαρούμενος, αφού όπως είπε, λόγω της κακοκαιρίας και του φυτοπλαγκτού, τους τελευταίους δύο μήνες τα ψάρια στο Θρακικό Πέλαγος ήταν λιγοστά.

«Η τύχη μάς χαμογέλασε»

«Ψαρεύαμε ανοιχτά της Μάκρης και η τύχη μάς χαμογέλασε. Τα δίχτυα ήταν κυριολεκτικά ασήκωτα. Ηταν για όλους μας μια ευχάριστη έκπληξη», ανέφερε ο καπετάν Ζαφείρης και πρόσθεσε: «Η ποσότητα είναι πολύ μεγάλη και είναι ευκαιρία ο κόσμος να φάει φτηνό, καλό και φρέσκο ψάρι, αφού η τιμή πώλησης πέφτει από τα 8 στα 3 ευρώ το κιλό».

Πάντως, δεν είναι η πρώτη φορά που ο κ. Γιακής πιάνει στα δίχτυα του τόσο μεγάλη ποσότητα ψαριών. Το ίδιο συνέβη και πριν από δύο χρόνια, όταν είχε πιάσει στα δίχτυα του περίπου δύο τόνους κεφάλια. Το φαινόμενο αυτό δεν είναι συνηθισμένο, αλλά κάποιες φορές συμβαίνει από καθαρή τύχη και δεν σχετίζεται με την υπεραλίευση, ανέφερε ο ιχθυολόγος Νίκος Κωττούλας. Ο ίδιος σημείωσε ότι πρόκειται για κοπάδια ψαριών που συμπτωματικά περνούν από συγκεκριμένες περιοχές, ενώ και στο παρελθόν έχει συμβεί να αλιευθούν στο Θρακικό Πέλαγος με δίχτυα μεγάλες ποσότητες ψαριών (γοφάρια και σάρπες). Η πληροφορία ότι στον χώρο του μικρού λιμανιού της Αλεξανδρούπολης διατίθενται άφθονα φρέσκα ψάρια σε πολύ ελκυστική τιμή προσέλκυσε από νωρίς το πρωί πλήθος κόσμου, που αγόραζε διπλές και τριπλές ποσότητες κεφαλόπουλα. Αλλωστε, όπως έλεγαν οι περισσότεροι, τα κεφαλόπουλα είναι ένα ωραίο ψάρι για τη σχάρα και το τηγάνι, που δεν το βρίσκεις σε αυτή την τιμή και μάλιστα σε περίοδο οικονομικής κρίσης. Και όπως ήταν αναμενόμενο, λόγω της μεγάλης προσέλευσης, το μεσημέρι οι 2,5 τόνοι κεφαλόπουλα είχαν πωληθεί… Το «κατόρθωμα» του ψαρά της Αλεξανδρούπολης εντυπωσίασε πάντως και τους ειδικούς στα είδη των ψαριών, αφού οι κέφαλοι, όπως ανέφερε ο ερευνητής του Ινστιτούτου Αλιευτικών Ερευνών (ΕΘΙΑΓΕ) δρ Μ. Κουτράκης, απαιτούν μια ειδική τεχνική ψαρέματος, «το καλαμωτό». Ουσιαστικά πρόκειται για δύο είδη διχτυών, το ένα εκ των οποίων παγιδεύει τους κέφαλους στην επιφάνεια, όταν πηδούν από το νερό για να ξεφύγουν. Η μέθοδος αυτή που σήμερα χρησιμοποιείται με μικρές παραλλαγές είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων και περιγράφεται και από τον Αριστοτέλη.

Συντήρηση και εξαγωγή

Σύμφωνα με τον κ. Κουτράκη, μια τέτοια ψαριά είναι ασυνήθιστη, αλλά η διάθεσή της γεννά άγχος στον ψαρά, αφού συνήθως δεν υπάρχει η δυνατότητα αποθήκευσης - συντήρησης και εξαγωγής στην Ιταλία, η οποία «απορροφά» σήμερα τις μεγαλύτερες ποσότητες κεφάλων που αλιεύονται στις ελληνικές λιμνοθάλασσες. Εσφαλμένα στην Ελλάδα και σε αντίθεση με την Ιταλία, οι κέφαλοι των λιμνοθαλασσών μας (ετήσια παραγωγή χίλιοι τόνοι) θεωρούνται ίσης θρεπτικής αξίας με τα είδη που προέρχονται από ιχθυοκαλλιέργειες.

Πηγή: kathimerini.gr

::european food news:: SOS για τα ελληνικά εσπεριδοειδή εν όψει Ευρωπαϊκών κονδυλίων στην Μαροκινή παραγωγή

Σε εγρήγορση για την προστασία της ελληνικής παραγωγής εσπεριδοειδών καλεί την κυβέρνηση ο Συνδέσμος Ελληνικών Επιχειρήσεων Εξαγωγής Διακίνησης Φρούτων Λαχανικών και Χυμών INCOFRUIT – HELLAS, εν όψει πληροφοριών για χρηματοδότηση Μαροκινού σχεδίου επέκτασης των αντίστοιχων καλλιεργειών, με ευρωπαϊκά κονδύλια.

Συγκεκριμένα, όπως αναφέρει ο ειδικός Σύμβουλος του Συνδέσμου κ Γ Πολυχρονάκης «Με έκπληξη πληροφορηθήκαμε ότι οι μαροκινές αρχές προτίθενται να ζητήσουν από την ΕΕ, μέσα στα πλαίσια της Συμφωνίας Μαρόκου - Ε.Ε, να χρηματοδοτήσει, προφανώς εξ ολοκλήρου, το μαροκινό Σχέδιο Vert για την επέκταση της καλλιέργειας εσπεριδοειδών, που προβλέπει επιχορηγήσεις για τον τομέα, με στόχο το διπλασιασμό της παραγωγής εσπεριδοειδών μέχρι το 2020, με αύξηση καλλιεργουμένων εκτάσεων σε 109.000 εκτάρια και τον όγκο σε 3,19 εκατομμύρια τόνους»

Πλήθος είναι τα ερωτήματα που γεννούνται, συνεχίζει ο κ Πολυχρονάκης, απ' αυτήν την είδηση ήτοι:

• είναι σε γνώση της Κυβέρνησης οι όροι της Συμφωνίας και προβλέπεται χρηματοδότηση;
• προβλέπονται χρηματοδοτήσεις αναδιάρθρωσης παραγωγής και για άλλα οπωροκηπευτικά προϊόντα;
• προβλέπονται ανάλογες χρηματοδοτήσεις και για άλλες τρίτες χώρες χαμηλού κόστους;
• είναι στα πλαίσια της χάραξης αγροτικής πολιτικής της Ε.Ε. η εξάλειψη της μέχρι σήμερα αρχής της στήριξης και προστασίας της Κοινοτικής παραγωγής οπωροκηπευτικών, αλλά και της βασικής αρχής της κοινοτικής προτίμησης και η «αντικατάστασή» της με χαλαρή εφαρμογή του συστήματος των τιμών εισόδου και των διαφανών νομοθεσιών περί εμπορικών προτύπων, αλλά και με την χρηματοδότηση-επιχορήγηση για την αύξηση της παραγωγής μεσογειακών και τρίτων χωρών για την τροφοδότηση της κοινοτικής κατανάλωσης;

Καταλήγοντας ο κ. Πολυχρονάκης αναφέρει «Απευθύνουμε έκκληση σ' όλα τα αρμόδια Υπουργεία και Υπηρεσίες όπως:

• βρίσκονται σε εγρήγορση για αντιμετώπιση παρόμοιων πολιτικών-πρακτικών πολύ περισσότερο που η αντίστοιχη κοινοτική παραγωγή βρίσκεται σε κρίση με συνέπεια ακόμη και την εγκατάλειψη καλλιεργειών και
• αντικρούσουν με όλα τα μέσα, μαζί με άλλες θιγόμενες παραγωγικές χώρες της Ε.Ε., την υλοποίηση του Σχεδίου (ακόμη και αν δεν χρηματοδοτηθεί) και να μη επικυρωθεί η Συμφωνία ΕΕ - Μαρόκου, που με πρωτοβουλία της Ισπανικής Προεδρίας βρίσκεται υπό αναστολή, γιατί εκτός των άλλων προβλέπει και προνομιακή μεταχείριση των μαροκινών οπωροκηπευτικών αλλά και άλλων τρίτων χωρών με μειωμένους δασμούς και ποιοτικά πρότυπα σε βάρος των Κοινοτικών»

Επιχορηγήσεις του σχεδίου Vert που προβλέπονται για τα εσπεριδοειδή:

• 1.070 ευρώ ανά εκτάριο (Ντίραμ 12.000) για τις νέες φυτείες (η προηγούμενη ενίσχυση των νέων φυτειών ήταν 695 ευρώ ανά εκτάριο)
• 10% έως 15% του προϋπολογισμού για την κατασκευή νέων ψυκτικών αποθηκευτικών εγκαταστάσεων και των νέων συσκευαστηρίων
• Μέχρι 60% του προϋπολογισμού για γεωτρήσεις και εξοπλισμό προς άρδευση για τη βελτίωση των καλλιεργηθησομένων περιοχών.»

Υφιστάμενη μέχρι σήμερα κατάσταση

Συνεχής αύξηση καλλιεργούμενων εκτάσεων για τα εσπεριδοειδή που για το 2009 αυξήθηκαν κατά σχεδόν 4000 εκτάρια (η προηγούμενη ετήσια αύξηση ήταν 2000 εκτάρια το χρόνο). Οι αμοιβές των εργαζομένων είναι 10 φορές χαμηλότερες από εκείνες στις παραγωγικές χώρες της ΕΕ

Πηγή: paseges.gr

::european food news:: ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΥΠΟΥ-Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης-"ΚΡΟΥΣΜΑΤΑ ΗΠΑΤΙΤΙΔΑΣ Α ΣΤΗ ΓΑΛΛΙΑ ΠΟΥ ΑΠΟΔΟΘΗΚΑΝ ΣΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΤΟΜΑΤΑ ΤΟΥΡΚΙΑΣ".

Το Υπ.Α.Α.Τ. στις 10 Μαρτίου 2010 δέσμευσε στο τελωνείο της Λάρισας φορτίο 630 κιλών αποξηραμένης τομάτας προέλευσης Τουρκίας με προμηθευτή την εταιρεία "ALONIA".
Στις 12 Μαρτίου 2010 δόθηκε εντολή για δέσμευση, φορτίου 20 τόνων αποξηραμένης τομάτας προέλευσης Τουρκίας με προμηθευτή την εταιρεία SARDES LTD. στην Ξάνθη και στις 15 Μαρτίου 2010 για δέσμευση φορτίου 4.5 τόνων επίσης προέλευσης Τουρκίας με προμηθευτή την εταιρεία GENCERLER GIDA SAN στη Δράμα.
Οι παραπάνω δεσμεύσεις καθώς και η διενέργεια δειγματοληψιών, τόσο στα εισαγόμενα φορτία αποξηραμένης τομάτας όσο και σε όσα έχουν διακινηθεί στη χώρα μας τα έτη 2009-10 από όλες ανεξαιρέτως τις εταιρείες-προμηθευτές της Τουρκίας, πραγματοποιούνται επειδή έγινε ενημέρωση από το Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης της Ε.Ε. (RASFF) για μετάδοση του ιού της ηπατίτιδας Α από το συγκεκριμένο προϊόν.
Το μήνυμα ανέφερε ότι, στη Γαλλία καθώς και σε άλλες χώρες της ΕΕ μεταξύ των οποίων η Ελβετία, Λουξεμβούργο, Ισπανία, Βέλγιο και Ιταλία, παρατηρήθηκε έξαρση κρουσμάτων ηπατίτιδας Α που αποδίδεται σε κατανάλωση τροφίμων που περιείχαν αποξηραμένες τομάτες, που είχαν παραχθεί από την τουρκική εταιρεία "ALONIA" και είχαν εισαχθεί και διακινηθεί από την εταιρεία "SOBREVAL" στη Γαλλία.
Με αφορμή τις πληροφορίες από την Ε.Ε. άρχισαν αμέσως έλεγχοι και στη χώρα μας σε φορτία λιαστής(αποξηραμένης) τομάτας προέλευσης Τουρκίας και ιδιαίτερα από την εταιρεία "ALONIA".
Τα μέχρι στιγμής αποτελέσματα των αναλύσεων των δειγματοληψιών που διενεργούνται σε όλη την επικράτεια της χώρας είναι αρνητικά στην ύπαρξη ιού ηπατίτιδας Α. Παρά τα αρνητικά ευρήματα έχουν δεσμευτεί προληπτικά και στην εσωτερική αγορά περίπου 52 τόνοι τομάτας μέχρι στιγμής και έχουν σταλεί σημαντικός αριθμός δειγμάτων για εργαστηριακές αναλύσεις.
Οι υπηρεσίες του ΥΠΑΑΤ βρίσκονται σε συνεχή επαφή με τις αντίστοιχες υπηρεσίες της Ε.Ε., εξέδωσαν μήνυμα RASFF στις 12/03/2010 περιγράφοντας τις ενέργειες στις οποίες έχει προβεί της χώρας μας.
Σε συνεργασία με το Υπουργείο Υγείας διαπιστώθηκε ότι τα κρούσματα ηπατίτιδας Α για τον χειμώνα που πέρασε είναι αισθητά μειωμένα σε σχέση με τις δύο προηγούμενες χρονιές καθώς επίσης και ότι δεν είχε αναφερθεί κάποιο κρούσμα ηπατίτιδας Α το οποίο να σχετίζεται με κατανάλωση τροφίμου.

Πηγή: ana.gr

Φτηνή και φιλική προς το περιβάλλον ενέργεια από το κουκούτσι της ελιάς

Ένα παραπροϊόν, που παράγεται κατά την επεξεργασία της ελιάς στην Κρήτη και είναι φιλικό προς το περιβάλλον, μπορεί να αντικαταστήσει σε πολλές περιπτώσεις τη χρήση του πετρελαίου. Πρόκειται για το πυρηνόξυλο, που κοστίζει μόνον το ένα τρίτο της αξίας του «μαύρου χρυσού» και ήδη χρησιμοποιείται ευρέως στο νησί για τη θέρμανση κατοικιών και επαγγελματικών χώρων. Τη σχετική ανακοίνωση έκανε σήμερα ο δόκτωρ χημικός - μηχανικός και γενικός διευθυντής της ΑΒΕΑ (Ανώνυμος Βιομηχανική Εταιρεία "Ανατολή"), Ανδρέας Γεωργουσάκης, μιλώντας σε ημερίδα, που διοργάνωσε - στο πλαίσιο της 23ης Agrotica - η Αναπτυξιακή Εταιρεία Ανατολική ΑΕ, με θέμα "Στερεά καύσιμα από υπολείμματα αγροτικής και δασικής βιομάζας". Στην Κρήτη, το πυρηνόξυλο βρίσκει πολλές εφαρμογές σε ό,τι αφορά στην παραγωγή θερμότητας, δεδομένου ότι παράγεται σε μεγάλες ποσότητες (σήμερα, η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται γύρω στους 100.000 τόνους). Επιπλέον, η χρήση του δεν παρουσιάζει δυσκολίες, ενώ και η τιμή του είναι αρκετά ελκυστική, σε σχέση με την ενεργειακή του αξία.

Προσοδοφόρο προϊόν
Σήμερα, στην Κρήτη λειτουργούν δέκα πυρηνελαιουργεία, τα οποία παράγουν πυρηνόξυλο και ακατέργαστο πυρηνέλαιο. "Συνολικά, τα πυρηνελαιουργεία της Κρήτης, επεξεργάζονται περίπου 200.000 τόνους ελαιοπυρήνα και παράγουν 100.000 τόνους πυρηνόξυλο, από το οποίο αυτοκαταναλώνουν για τη λειτουργία τους 43.000 τόνους και το υπόλοιπο το διαθέτουν για πώληση", ανέφερε ο κ. Γεωργουσάκης.

Συγκεκριμένα, τα πυρηνελαιουργεία αγοράζουν τους 200.000 τόνους ελαιοπυρήνα προς 15 ευρώ τον τόνο και παράγουν 8.500 τόνους ακατέργαστο πυρηνέλαιο, συνολικής αξίας 5,525 εκατομμυρίων ευρώ και 100.000 τόνους πυρηνόξυλο αξίας 5 εκατ. ευρώ. "Μάλιστα, το εργοστάσιο της ΑΒΕΑ είναι το πρώτο πυρηνελαιουργείο στην Ελλάδα, αφού λειτουργεί από το 1889 στα Χανιά της Κρήτης", ανέφερε ο κ. Γεωργουσάκης.

Στις βασικές εφαρμογές του πυρηνόξυλου στην Κρήτη συγκαταλέγονται, σύμφωνα με τον κ. Γεωργουσάκη, η παραγωγή ενέργειας για αγροτικές βιομηχανίες (πυρηνελαιουργεία, ελαιουργεία, ραφιναρία λαδιών, σαπωνοποιείο), για βιοτεχνίες - βιομηχανίες (τυροκομία, φούρνοι, πλυντήρια ρούχων, καζάνια τσικουδιάς, ασβεστοποιείες), καθώς και για θέρμανση κατοικιών, ξενοδοχείων, θερμοκηπίων αλλά και για παραγωγή πρώτης ύλης σε ζωοτροφές.

"Χαρακτηριστικά του πυρηνόξυλου είναι το χαμηλό κόστος - 5 λεπτά του ευρώ ανά κιλό - σε σχέση με τη θερμική του αξία, το ότι είναι ένας εγχώριος ενεργειακός πόρος και τα καυσαέρια από την καύση του δεν περιέχουν ενώσεις του θείου, ενώ η στάχτη του είναι ένα καλό λίπασμα", είπε, μιλώντας στην ημερίδα, ο κ. Γεωργουσάκης.

Πηγή: paseges.gr