| Σκοπός του τρίτου Πανελλήνιου Συνεδρίου είναι να αναδείξει τις διάφορες επιστημονικές πτυχές που αφορούν τα τρόφιμα και ιδιαίτερα τη συμβολή αυτών στη βελτίωση της ασφάλειας και της ποιότητας. Ειδικότερα οι θεματικές ενότητες του συνεδρίου είναι: - Συστήματα διαχείρισης της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων - Νέοι και επανεμφανιζόμενοι τροφογενείς κίνδυνοι - Έγκαιρη ενημέρωση και διαχείριση διατροφικών κρίσεων - Εκπαίδευση στην υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων - Σύγχρονες μέθοδοι ανάλυσης της ποιότητας των τροφίμων - Ανάλυση επικινδυνότητας (αξιολόγηση, διαχείριση, ενημέρωση) - Επιτόπου εκτίμηση παραμέτρων ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων - Καινοφανή και λειτουργικά τρόφιμα - Τεχνολογικές εξελίξεις στην παραγωγή και διακίνηση τροφίμων - Αυτοματισμοί, πληροφορική και τηλεματική στη βιομηχανία τροφίμων - Διακρίβωση, διαπίστευση και τυποποποίηση στη παραγωγή και ανάλυση τροφίμων - Επισήμανση τροφίμων και διατροφικοί ισχυρισμοί - Ιχνηλασιμότητα στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων - Σύγχρονες διατροφικές τάσεις και προτιμήσεις καταναλωτών - Νομοθεσία τροφίμων και προστασία του καταναλωτή - Αλληλεπίδραση περιβάλλοντος και τροφίμων Το σήμα του συνεδρίου περιλαμβάνει τρεις βασικούς κύκλους που αντιστοιχούν στην Αξιολόγηση, Διαχείριση & Πληροφόρηση στην επιστήμη των Τροφίμων. Η ΔΕΔΥΤ ιδρύθηκε το 2004 με σκοπό να φέρει κοντά όλους τους επιστήμονες και επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στο χώρο των τροφίμων, και έχει ήδη διοργανώσει πανελλήνια συνέδρια, το 2006 και το 2008. www.dedyt.gr. Το ΑγρΟραμα με εξειδικευμένη τεχνογνωσία στην κινητοποίηση και ανάπτυξη συνεργασιών μεταξύ επαγγελματιών και ειδικότερα επαγγελματιών του αγροδιατροφικού τομέα (αγρότες-παραγωγοί, μεταποιητές φημισμένων τοπικών προϊόντων, τοπικά σύμφωνα ποιότητας, εκθέσεις και προβολή τοπικών προϊόντων και πολιτισμού, ενδυνάμωση της εμπιστοσύνης και της τοπικής ταυτότητας, ενσωμάτωση τοπικών πολιτιστικών χαρακτηριστικών στο τουριστικό προϊόν, καταγραφές παραδοσιακών συνταγών, καθώς και εκθέσεις τοπικών προϊόντων, γιορτές ντόπιων προϊόντων, γιορτές τοπικής ανάπτυξης και εκδηλώσεις αγροτουρισμού) επιθυμεί την διάχυση των σύγχρονων αντιλήψεων στην ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων σε όλους τους επαγγελματίες του αγροδιατροφικού τομέα, όπως είναι οι συνεργάτες του ΑγρΟραμα. Οι «Σύγχρονες αντιλήψεις ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων: η σύγκλιση των επιστημών», 4-6/6/2010, στο Μακεδονία Παλλάς, με φροντίδα της ΔΕΔΥΤ, θα λειτουργήσει για όλους ως ένας χώρος επιτάχυνσης της ροής των γνώσεων. agronews.gr |
