από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.Στο χωριό Σκαλάνι,
ολόγυρα από το κτήμα Φανταξομέτοχο,
μόλις 83 ελαιόδεντρα της ποικιλίας «ψιλολιά», τοπική
ονομασία της γνωστής ποικιλίας Κορωναίικη, προστατεύουν
τον αμπελώνα Μπουτάρη από τους ανέμους. Ο καρπός των
δέντρων συλλέγεται με φροντίδα και αλέθεται αυθημερόν
στο λιοτρίβι. Η μικρή παραγωγή, που δεν ξεπερνά τα 800
κιλά ετησίως, δίνει ένα εκλεκτό, χαμηλής οξύτητας λάδι με
πιπεράτη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα που γεμίζει το
στόμα.
Το σ/κ μέλη της ομάδας μας επισκέφθηκαν τα ορεινά της Δράμας και εκτός από τη ζεστή φιλοξενία των κατοίκων απόλαυσαν ξεχωριστούς τοπικούς μεζέδες.
Εγώ στάθηκα σε ένα προϊόν που δεν είχε πέσει στην γευστική αντίληψη μου στο παρελθόν... το λάδι BOUTARI. Αρχικά πίστεψα ότι πρόκειται για τοπικό λάδι...στη συνέχεια όμως έμαθα ότι το λαδάκι που έδινε ιδιαίτερη γευστική αίσθηση σε κάποιους από τους μεζέδες μας ανήκε στην εταιρεία BOUTARI.
Δοκιμάστε το...
