Η Champagne GH Mumm αντικατέστησε το 130 ετών Mumm de Cramant cuvée με τονέο Mumm Blanc de Blancs.
Το cuvée προέρχεται από αμπελώνες Grand Cru Chardonnay που ανήκουν στο κτήμα στο χωριό Cramant στηνπεριοχή Côtes des Blancs. Παρά το γεγονός ότι όλα τα σταφύλια του νέου Mumm Blanc de Blancs προέρχονται από την ίδια σοδειά, το cuvée έχει χαρακτηριστεί ως μη παλαιωμένο εξαιτίας της απόφασης να ωριμάζει το κρασί μόνο για λίγο στις οινολάσπες για να οξύνει τις φρέσκιες γεύσεις εσπεριδοειδών του Cramant Chardonnay.
Το κτήμα θέλει επίσης να υπογραμμίσει την απαλότητα του αφρού εμφιαλώνοντας τη
σαμπάνια σε μια χαμηλότερη πίεση 4,5 bars, αντί του κανονικού 6 bars.
Ως φόρο τιμής στο πρώην Mumm de Cramant, το οποίο αρχικά ήταν private cuvée, το νέο Mumm Blanc de Blancs διατηρεί τη διπλωμένη ετικέτα στην πάνω δεξιά γωνία της που συμβολίζει την κάρτα επίσκεψης που ήταν πάνω στα μπουκάλια όταν παραδίδονταν χέρι με χέρι στους οικογενειακούς φίλους.
Το Mumm Blanc de Blancs, το οποίο πωλείται μέσω εμπορικών καταστημάτων με κύρος, προς £74,99, σηματοδοτεί το πρώτο μέρος της νέας σειράς Expert Range. Εν καιρώ, η σειρά θα περιλαμβάνει επίσης ένα Grand Cru Brut Selection και ένα Grand Cru Blanc de Noirs.
Επιμέλεια Κική Παναγιώτου
http://www.krasiagr.com/?p=48780
