Το πρώτο βήμα που έκανε η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου θα το ακολουθήσουν πολλά άλλα, σχεδιασμένα με υπομονή και επιμονή, ώστε η Ήπειρος να αποκτήσει τη φωνή που της αξίζει.
Επόμενο βήμα είναι η δημιουργία μιας επιτροπής γευσιγνωσίας από τα μέλη της Λέσχης, της οποίας θα ηγείται o γιατρός Μηνάς Πασχόπουλος και η οποία θα προκύψει από εσωτερικό διαγωνισμό γευσιγνωσίας. Στη συνέχεια, θα καθιερώσουμε ένα σήμα ποιότητας ηπειρωτικών προϊόντων και ένα σήμα της Λέσχης Γαστρονομίας για τα εστιατόρια. Και τα δύο σήματα θα αποδίδονται μία φορά το χρόνο σε όσους πληρούν συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Ως εκ τούτου, καλούνται όλα τα μέλη της Λέσχης που ενδιαφέρονται για τη συμμετοχή τους στο διαγωνισμό να υποβάλλουν αίτηση στον αντιπρόεδρο της Λέσχης, το μέγα συμποσιάρχη Θοδωρή Αλεξίου, αλλά επίσης καλούνται να υποδείξουν προϊόντα που να αντιστοιχούν στην ευρωπαϊκή ονομασία Προϊόντα Παραδοσιακά Ελεγχόμενα και άλλα βιολογικά ή παραδοσιακά προϊόντα.
Όλα αυτά θα τα συζητήσουμε στο επόμενο συμπόσιο της Λέσχης που θα πραγματοποιηθεί τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, με θέμα το καθημερινό φαγητό στην Αρχαία Ελλάδα και το Βυζάντιο.
Με γαστρονομικούς χαιρετισμούς
Ο πρόεδρος και Μέγας Γαστρονόμος
Αλέξανδρος Γιώτης