Ένα διαφορετικό και πρωτότυπο μουσείο, το Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής ετοιμάζει το Πανεπιστήμιο Κύπρου, σύμφωνα με όσα ανακοινώθηκαν σε σχετική συνέντευξη Τύπου. Το μουσείο είναι το επιστέγασμα ερευνητικής εργασίας ομάδας επιστημόνων του Πανεπιστημίου, που συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Σκοπός του μουσείου είναι να αναδείξει ένα σημαντικό μέρος του πολιτισμού της Κύπρου και συγκεκριμένα τον πολιτισμό, που αφορά στα τρόφιμα και στα διατροφικά πρότυπα των Κυπρίων.
Το "Εικονικό Μουσείο" θα συγκεντρώσει, θα οργανώσει και θα διασώσει υλικό από τα παλαιότερα χρόνια σχετικά με το γαστρονομικό πολισμό της Κύπρου και θα το εντάξει σε μια βάση δεδομένων, η οποία θα είναι προσβάσιμη από το ευρύ κοινό, τους επιστήμονες-ερευνητές, τους τουρίστες και όλους τους ενδιαφερόμενους. Το υλικό θα συνοδεύεται από φωτογραφικό και οπτικοακουστικό υλικό.
Το έργο θα προσεγγίζει την ιστορική, αρχαιολογική, λαογραφική, διατροφική και περιβαλλοντική διάσταση του θέματος. Θα παρουσιάζει τα ιστορικά και διαχρονικά στοιχεία για τα είδη τροφίμων, τον τρόπο διατροφής, τις διατροφικές συνήθειες του κυπριακού πληθυσμού, τα εργαλεία και μέσα παραγωγής, παρασκευής, μεταποίησης και εμπορίου των εδώδιμων αγαθών που παρήγαγε και παράγει το νησί. Οι χρήστες του εικονικού μουσείου θα μπορούν να βρίσκουν παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, να διαβάζουν για την εξέλιξη συγκεκριμένων τροφίμων και εδεσμάτων, να μαθαίνουν για τις διαιτητικές συνήθειες των Κυπρίων σε διάφορες ιστορικές περιόδους, τα είδη μαγειρικών συσκευών κτλ.
http://www.agronews.gr/content/view/58178/65/lang,el/
