::food industry news:: Tρίτος σε πωλήσεις στην Ελλάδα ο όμιλος Τυράς

Αυξημένα έσοδα από πωλήσεις κατέγραψε την προηγούμενη χρονιά ο θεσσαλικός όμιλος Τυράς, με τις επιδόσεις του να τον φέρνουν πλέον στην Τρίτη θέση της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας πίσω από τις Vivartia και ΦΑΓΕ.

Αξιοσημείωτη είναι επίσης η άνοδος της –προ φόρων- κερδοφορίας τόσο της μητρικής Τυράς, όσο και της θυγατρικής Όλυμπος. Στη δεύτερη δε περίπτωση, τα κέρδη είναι σχεδόν 3,5 φορές υψηλότερα σε σχέση με ένα χρόνο πριν.

Αναλυτικότερα, σύμφωνα με τους ισολογισμούς που παρουσίασαν οι ελληνικές γαλακτοκομικές εταιρείες-μέλη του ομίλου Τυράς για το 2009:

Η μητρική εταιρεία ΤΥΡΑΣ, η οποία εδρεύει στα Τρίκαλα και παράγει κατά κύριο λόγο τυροκομικά προϊόντα, το 2009 πραγματοποίησε πωλήσεις αξίας 119,76 εκατ. ευρώ, έναντι 113,88 εκατ. ευρώ το 2008 (+5,2%). Τα προ φόρων κέρδη της ανήλθαν σε 5,78 εκατ. ευρώ (3,87 εκατ. ευρώ το 2008).
Η θυγατρική ΟΛΥΜΠΟΣ, η οποία εδρεύει στη Λάρισα και παράγει κατά κύριο λόγο γάλα,

Μικρογραφία Τροφίμων

Λόγω οικονομικής κρίσης για να προετοιμαζόμαστε ψυχολογικά για μείωση των μερίδων φαγητού!!!!!!
ΔΕΊΤΕ και πάρτε ιδέες....

fishki

www.horecajobs.gr!!!

Στείλτε από σήμερα, 1η Ιουνίου και για 10 ημέρες τα βιογραφικά σας στο aid.consulting@yahoo.gr και αφήστε σε εμάς τη διαδικασία καταχώρησής τους στην ιστοσελίδα μας ΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ και χωρίς καμία περαιτέρω χρέωση ή υποχρέωση.

Επωφεληθείτε της ευκαιρίας να έρθετε
σε επαφή με μερικούς από τους μεγαλύτερους εργοδότες, στον χώρο της HO.RE.CA., στην Ελλάδα!
Χτίστε την καριέρα σας στο χώρο της εστίασης, μέσω της www.horecajobs.gr!

::food news::Υποχώρηση τιμών στο κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας

Μικρή μείωση κατά 20 λεπτά του ευρώ παρουσιάζουν οι τιμές παραγωγού για τα κοτόπουλα από τον Απρίλιο του 2009, σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2010, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία του ΕΛΟΓΑΚ. Μισό ευρώ κατά μέσο όρο έχασε και η τιμή παραγωγού στο κρέας γαλαπούλας.

Αναλυτικά, οι τιμές με βάση τα στοιχεία του ΕΛΟΓΑΚ

paseges.gr

Τιμές παραγωγού Κοτόπουλα & Γαλοπούλες
		Ευρώ / κιλό κρέατος
ΕΤΟΣ	ΜΗΝΑΣ	Κοτόπουλο	Γαλοπούλα
2009	Αύγουστος	2	5,5
2009	Σεπτέμβριος	2	5,5
2009	Οκτώβριος	2	5,5
2009	Νοέμβριος	1,9	5
2009	Δεκέμβριος	1,9	5
2010	Ιανουάριος	1,8	5
2010	Φεβρουάριος	1,8	5
2010	Μάρτιος	1,8	5
2010	Απρίλιος	1,8	5

::food news:: Πάνε καλά τα καρπούζια στις πρώτες εξαγωγές.

Με σχετικά καλούς ρυθμούς στα καρπούζια, αλλά υποτονικά σε βερίκοκα και επιτραπέζια ροδάκινα, συνεχίστηκαν το τελευταίο δεκαήμερο οι εξαγωγές νωπών, εποχικών φρουτολαχανικών. Στο προσκήνιο επανήλθε το θέμα των μεταφορικών, καθώς και της...... χορήγησης αδειών για αυτοκίνητα-ψυγεία τρίτων εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης χωρών, για την ομαλή εξαγωγή των προϊόντων. Με βάση τα επίσημα στοιχεία των αρμοδίων διευθύνσεων του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, μέχρι τα τέλη της περασμένης εβδομάδας είχαν εξαχθεί: • 251.399 τόνοι πορτοκάλια, έναντι 196.886 τόνων πέρυσι τέτοια εποχή. • 32.008 τόνοι μανταρίνια, έναντι 20.652 τόνων πέρυσι. • 438 τόνοι λεμόνια, έναντι 355 τόνων πέρυσι. • 361 τόνοι γκρέιπ φρουτ, έναντι 348 τόνων πέρυσι. • 46.342 τόνοι ακτινίδια, έναντι 39.848 τόνων πέρυσι. • 15.082 τόνοι μήλα, έναντι 9.323 τόνων πέρυσι. • 19.557 τόνοι αγγούρια, έναντι 17.009 τόνων πέρυσι τέτοια εποχή. agroschannel.com

::olive oil news:: ΠΑΣΕΓΕΣ: Ανοδική πορεία το 2010 για παραγωγή, τιμές λαδιού και καλλιεργούμενες εκτάσεις

Ανοδικές τάσεις καταγράφουν οι τελευταίες εκτιμήσεις των υπηρεσιών της ΠΑΣΕΓΕΣ για την παραγωγή έξτρα παρθένου και παρθένου ελαιολάδου για το 2010, την καλλιεργούμενη έκταση με ελαιώνες καθώς επίσης και για τις τιμές σε σχέση με την προηγούμενη σαιζόν. Μεγαλύτερη παραγωγή αναμένεται και για τις επιτραπέζιες ελιές, των οποίων η τιμή παρέμεινε σταθερή.

Σύμφωνα με σχετική μελέτη της υπηρεσίας Αγροτικής Οικονομίας της ΠΑΣΕΓΕΣ και πιο συγκεκριμένα του κ. Θοδ. Βλουτή, αρμόδιου υπηρεσιακού στελέχους της Συνομοσπονδίας για θέματα ελαιολάδου και ελιάς και του γεν. διευθυντή, κ. Γιάννη Τσιφόρου, η οποία βασίζεται σε στοιχεία από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και του ινστιτούτου ISMEA, η καλυπτόμενη -από ελαιώνες- έκταση το 2010 στη χώρα μας ανήλθε σε 9.000 στρέμματα, έναντι 8.700 το 2009, κάτι που είχε ως αποτέλεσμα, η παραγωγή να αυξηθεί από τους 305.000 τόνους, σε 320.000 τόνους το 2010.

Σημαντικά αυξημένες ήταν και οι τιμές που εισέπραξε ο παραγωγός, την εφετινή χρονιά, αφού κατά μέσο όρο εισέπραξε 2,26 ευρώ το κιλό, αντί 1,80 ευρώ πέρσι για το έξτρα παρθένο. Για το παρθένο προϊόν, η εφετινή τιμή ανήλθε σε 1,84 ευρώ το κιλό, αντί 1,60 πέρσι.

Μικρή αύξηση παραγωγής, περιμένει το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (107 χιλ. τόνους) στις επιτραπέζιες ελιές (Καλαμών) το 2010, αντί 105 χιλ. τόνους το 2009, με τη μέση τιμή να εμφανίζεται σταθερή και να φτάνει τα 1,40 ευρώ το κιλό εφέτος, κατά μέσο όρο, όπως και πέρσι δηλαδή.

paseges.gr

::food news:: Οι ευρωβουλευτές εξετάζουν την αστάθεια των τιμών

Τις αιτίες και τις επιπτώσεις της αστάθειας των τιμών των βασικών αγροτικών προϊόντων και τα όργανα διαχείρισης του κινδύνου εξετάζει σεμινάριο που διοργανώνει η Επιτροπή Γεωργίας του Ευρωκοινοβουλίου, σε συνεργασία με εμπειρογνώμονες. Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στις 2 Ιουνίου, στις Βρυξέλλες. Επιπλέον, οι ευρωβουλευτές θα απευθύνουν ερωτήσεις στην Κομισιόν σχετικά με την επανέναρξη των διαπραγματεύσεων με τη Mercosur, το μπλοκ της Νότιας Αμερικής που περιλαμβάνει την Αργεντινή και τη Βραζιλία. Οι Ευρωπαίοι αγρότες αλλά και δέκα κράτη μέλη έχουν ήδη εκφράσει τις ανησυχίες τους για τις επιπτώσεις μιας ενδεχόμενης απελευθέρωσης του εμπορίου σε πολλούς κλάδους της ευρωπαϊκής παραγωγής, όπως τα βοοειδή, το χοιρινό και τα οπωροκηπευτικά.

Οι ευρωβουλευτές θα έχουν τέλος την ευκαιρία να συζητήσουν τις τροπολογίες που κατατέθηκαν στην έκθεση «Το μέλλον της ΚΑΠ μετά το 2013», την οποία έχει συντάξει ο Βρετανός ευρωβουλευτής Τζορτζ Λάιον αλλά και την έκθεση του Γάλλου Ζοζέ Μποβε με θέμα «Δίκαιο εισόδημα για τους αγρότες στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων».

Η τελευταία έκθεση προτείνει τη δημιουργία ευρωπαϊκού παρατηρητηρίου τιμών, την υποχρέωση των μεγαλύτερων εμπόρων και μεταποιητών να παρουσιάζουν ετήσια έκθεση και την ενίσχυση της διαπραγματευτικής δύναμης των αγροτών.

agronews.gr

Taste Advisor Τεύχος 12

Καλό μήνα,

Μύρισε καλοκαίρι, ελάτε να το καλωσορίσουμε,

Μαζί με:

• Ανδριώτικη φρουτάλια ή φουρτάλια με λούζες και μυρωδικά!
• Κτήμα Αvantis Μαλαγουζιά, με άνθη λεμονιάς, φρουτώδες στόμα και τονισμένη οξύτητα.!
• Petit Sommelier για ουρανίσκους με αγωγή!
• Βερίκοκα για μαύρισμα..... βιταμίνες και μάγουλο βερίκοκο!

Με εκτίμηση,

Κατεβάστε το 12ο τεύχος του Taste Advisor :http://public.me.com/tasteadvisor

H γαστρονομία είναι το σημαντικό στοιχείο διαφοροποίησης του Istion Club στη Χαλκιδική

Το νέο 5* resort Ιstion Club του ομίλου PORTES HOTELS, είναι το σημείο απόλαυσης για τους λάτρεις της γεύσης, της δημιουργικής κουζίνας, του κρασιού. Ο executive chef του ξενοδοχείου Nίκος Στριλιγκάς ταξιδεύει τους επισκέπτες με εδέσματα από την ελληνική κουζίνα με μεσογειακές νότες.

Ο Nίκος Στριλιγκάς και η ομάδα του μαγειρεύουν με μεράκι και μας ταξιδεύουν στο ελληνικό καθημερινό τραπέζι σε περασμένες δεκαετίες. Ιδιαίτερες γεύσεις που απολαμβάνετε στο Istion Club είναι τυρόψωμο, ελιόψωμο, χειροποίητο παστέλι, φλωρεντίνες, μαρμελάδες από μικρούς συνεταιρισμούς, αρτοσκευάσματα από τον παραδοσιακό φούρνο του Αγ. Μάμα στα Μουδανιά. Πολλές από τις συνταγές είναι από την τοπική κουζίνα και άλλες με θαλασσινά, μύδια, γαρίδες αλλά και μεζέδες. Και στα 2 εστιατόρια του ξενοδοχείου, το κεντρικό και το a la carte, έχει επιλεγεί μια μεγάλη κάρτα κρασιών, από όλη την Ελλάδα και κυρίως από τη Βόρειο Ελλάδα. Ο Chef δημιουργεί πιάτα που αντιπροσωπεύουν τις γεύσεις όλης της χώρας και θέλει να μυήσει τον επισκέπτη του Istion Club, μέσα στο μικρό διάστημα των διακοπών του, στον ελληνικό τρόπο διατροφής και την κουλτούρα.

Το Istion Club υποδέχεται πελάτες από όλη την Ευρώπη και προσφέρει ημιδιατροφή αλλά και ολοκληρωμένο πακέτο γευμάτων και ποτών στα μπαρ. Με την ποικιλία και την ποιότητα του φαγητού, τις θεματικές βραδιές και τις εκλεπτυσμένες γεύσεις δέχεται εξαιρετικές κριτικές. Χρησιμοποιούνται ως βασικά υλικά, πολλά φρέσκα λαχανικά, ελληνικά προϊόντα, μπαχαρικά και μυρωδικά, σάλτσες από φρέσκια ντομάτα που κάνουν τη διαφορά και δίνουν καθαρές γεύσεις.

Εμπειρία μοναστηριακού δείπνου στο Istion Club

Σε πρόσφατη εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο, ο Μοναχός Επιφάνειος Μυλοποταμινός από το Άγιο Όρος, μαγείρεψε παρουσία των προσκεκλημένων ένα εξαιρετικό μοναστηριακό δείπνο υπό το φως των κεριών και τους ήχους βυζαντινών ύμνων. Στο μενού ξεχώριζε η Αγιορείτικη ψαρόσουπα, η πράσινη σαλάτα με το καβουρντισμένο σουσάμι, ο φρέσκος μπακαλιάρος με κολοκυθάκια σε λευκή σάλτσα, ο Αγιορείτικος ροφός σε κόκκινη σάλτσα και ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Τα διαφορετικά πιάτα του μοναστηριακού δείπνου που ετοίμασε ο Μοναχός Επιφάνειος, συνοδεύτηκαν με μια επιλογή από 4 εκλεκτά κρασιά ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ που παράγονται από τους αμπελώνες του Αγίου Όρους και εμφιαλώνονται από τους Μοναχούς.

Για όλη την καλοκαιρινή σεζόν, το Istion Club επιφυλάξει παρόμοιες εμπειρίες γεύσης και εκπλήξεις για τους φιλοξενούμενους τους.

Για περισσότερες πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό για τον όμιλο PORTES - ISTION CLUB & SPA, μπορείτε να επικοινωνήσετε: “my publics”, κα. Μαρία Παπάζογλου, e-mail: mp@mypublics.com, Ελευθ. Βενιζέλου 235, 175 63 Π. Φάληρο, τηλ.: 210 9356693, κιν.: 6974 727365

Άρωμα φύσης και γεύσης από την παράδοση στο HOTEL HELMOS KALAVRITA!

Βελτιώσετε την πνευματική και σωματική σας υγεία. Στο HΟΤΕL HELMOS KALAVRITA σας περιποιούμαστε και σας καλομαθαίνουμε!

Ξυπνήστε από τα κελαιδίσματα των πουλιών και ανοίξτε το παράθυρό σας για να εισπνεύσετε το οξυγόνο και τη φρεσκάδα του βουνού. Απολαύστε ένα σπιτικό πρωινό φτιαγμένο με παραδοσιακά προϊόντα από την περιοχή. Το HOTEL HELMOS KALAVRITA, έχει επιλέξει τοπικούς παραγωγούς και προμηθεύεται καθημερινά εκλεκτά υλικά για την προετοιμασία του πρωινού και των γευμάτων που προσφέρει στους φιλοξενούμενους του. Δοκιμάστε στο πρωινό σας ψωμί από τον παραδοσιακό φούρνο των Καλαβρύτων και μέλι ελάτης από τον Χελμό. Συνεχίστε με ντόπιο γιαούρτι μαζί με φρέσκα φρούτα ή με ροδοζάχαρη, το φημισμένο γλυκό τριαντάφυλλο που φτιάχνεται με τον παλιό τρόπο στο Σπεπαστό Καλαβρύτων. Γευθείτε την νοστιμότατη φέτα Καλαβρύτων καθώς και άλλα Ελληνικά τυριά όπως μανούρι, γραβιέρα και κασέρι. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε λουκουμάδες με μέλι και κανέλλα.

Έτοιμοι για εξόρμηση στη φύση των Καλαβρύτων; Οι επιλογές είναι πολλές. Πεζοπορία στις γραμμές του τραίνου στον Βουραϊκό, ποδήλατο στους πρόποδες του Χελμού, βόλτα στο τηλεσκόπιο «Αρίσταρχος», επίσκεψη στις Μονές Αγίας Λαύρας και Μεγάλου Σπηλαίου, μαγικό ταξίδι με τον Οδοντωτό σιδηρόδρομο αλλά και δραστηριότητες όπως rafting, lake kayak, river trekking, jeep safari & τοξοβολία.

Το απόγευμα χαλαρώστε στο ξενοδοχείο και γλυκαθείτε με μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού από το Γυναικείο Συνεταιρισμό Αιγείρας αλλά και δροσερό γιαούρτι από το Σκεπαστό. Ζητήστε τάρτα νόνα, μηλόπιτα, brownies και άλλα γλυκά φτιαγμένα από τα χέρια της μαγείρισσας του εστιατορίου του HOTEL HELMOS KALAVRITA.

Το βράδυ δοκιμάστε εκλεκτό κρασί από τα οινοποιεία της αμπελουργικής ζώνης της Αιγειάλιας στο μπαρ Neve Blu που είναι διακοσμημένο με πίνακες του «Λογό».

Ζήστε το όνειρο από 56€ για δίκλινο δωμάτιο με πρωινό. Κρατήσεις στο www.hotelhelmos.gr, τηλ. 26920 29222.

::food marketing news:: H BBDO επικοινωνεί το Quaker

Με μια νέα διαφημιστική καμπάνια επικοινωνεί η BBDO Athens το δημητριακό βρώμης Quaker.

Κεντρικό πρόσωπο της καμπάνιας είναι ο γνωστός κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Κωνσταντίνος Ξένος, ο οποίος εξηγεί τη διατροφική αξία του Quaker. Όπως επισημαίνει, πρόσφατες επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν με σαφή τρόπο ότι η βρώμη έχει σημαντικά ευεργετική επίδραση σε ένα μεγάλο εύρος των λειτουργιών του ανθρώπινου οργανισμού, όπως καρδιαγγειακό, πεπτικό και ανοσοποιητικό σύστημα, έλεγχο των επιπέδων σακχάρου και του σωματικού βάρους, επίτευξη ευεξίας και βελτίωση της φυσικής εικόνας, μέσω των αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχει.

Marketing Week Online( 31 Μαΐου 2010)
marketingweek.gr

::food news:: STOP σε ακατάλληλη σταφίδα.

Μπλόκο σε 60 τόνους σταφίδα έκαναν οι ελεγκτές της Νομαρχίας Πειραιά οι οποίοι συνεχίζουν τους ελέγχους τους σε όλα τα σημεία εμπορίας και διακίνησης αγαθών προϊόντων.Το προϊόν που έφτασε στην χώρα μας αποθηκευμένο σε..... 3 κοντέινερς και εντός 4.800 χαρτοκιβωτίων, κρίθηκε ακατάλληλο για κατανάλωση σύμφωνα με την εθνική και κοινοτική νομοθεσία, καθώς διαπιστώθηκε ότι παρουσίαζε μεγάλη ποιοτική υποβάθμιση, εκροή υγρών, ξένα σώματα, συγκολλημένα προϊόντα σ’ ένα σώμα. agroschannel.com

::food news:: Προτάσεις για ΠΟΠ πέστροφες και χυλοπίτες Μετσόβου

Τις διαδικασίες για την πιστοποίηση τοπικών προϊόντων του Νομού Ιωαννίνων, ξεκινά η ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΗ ΗΠΕΙΡΟΥ Α.Ε., μετά την έγκριση από το Νομαρχιακό Συμβούλιο της ανάθεσης υποβολής των φακέλων στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Οι πρώτες προτάσεις που θα υποβληθούν, αφορούν την πατάτα Χρυσοβίτσας, την πέστροφα Ιωαννίνων, τις χυλοπίτες Μετσόβου ή Ιωαννίνων και το γιαούρτι Ιωαννίνων.

Όπως ανέφερε στην εισήγησή του ο Πρόεδρος της Α.Ε., νομαρχιακός σύμβουλος κ. Ντέτσικας, η «ΗΠΕΙΡΟΣ» μέσα από το πρόγραμμα «ΠΙΝΔΟΣ» εκπόνησε δύο μελέτες με αντικείμενο τη μελέτη καταγραφής τοπικών και παραδοσιακών προϊόντων του Νομού Ιωαννίνων και τη μελέτη προδιαγραφών πιστοποίησης τοπικών προϊόντων Νομού Ιωαννίνων.

Από τα 65 προϊόντα που ερευνήθηκαν, υπάρχει μια δεκάδα που σε πρώτη φάση μπορούν να προταθούν για προετοιμασία των φακέλων πιστοποίησης και την προώθησή τους για απόκτηση σήματος ποιότητας.

paseges.gr

::food industry news:: Nutriart: Αύξηση του περιθωρίου κέρδους το Q1

Η Νutriart εμφανίζει βελτίωση στο περιθώριο κέρδους μετά από επενδύσεις σε νέα προϊόντα παρά την οικονομική ύφεση του κλάδου ενώ τα οικονομικά αποτελέσματα της εταιρείας επιβαρύνονται από την ακύρωση απόφασης σχετικά με την επένδυση του οικοδομικού συγκροτήματος <<Αλευρόμυλοι Αλλατίνη>> στη Θεσσαλονίκη.

Βελτίωση κατά 2,2 μονάδες κατέγραψε η Nutriart στο περιθώριο μικτού κέρδους για το Α' τρίμηνο 2010, έναντι του Α' τριμήνου του 2009, ενώ μείωσε τον τραπεζικό δανεισμό κατά 1,3 εκατομμύρια ευρώ.

Οι ζημιές προ φόρων χρηματοδοτικών και επενδυτικών αποτελεσμάτων διαμορφώνονται σε 20,9 εκατομμύρια ευρώ το Α' τρίμηνο, έναντι 0,6 εκατομμύρια ευρώ το ίδιο διάστημα του 2009, μία διαφορά που είναι κυρίως αποτέλεσμα πρόσφατης απόφασης του Συμβουλίου Επικρατείας για ακύρωση προηγούμενης απόφασης του ΥΠΕΧΩΔΕ σχετικά με επένδυση της εταιρείας, του οικοδομικού συγκροτήματος <<Αλευρόμυλοι Αλλατίνη>> στη Θεσσαλονίκη.

Η αύξηση του περιθωρίου κέρδους, παρά την περιορισμένη ζήτηση σε βασικά καταναλωτικά προϊόντα και την μείωση του κύκλου εργασιών από 22,8 εκατομμύρια ευρώ το Α' τρίμηνο του 2009 σε 20,3 εκατομμύρια το ίδιο διάστημα του 2010, είναι αποτέλεσμα των συνεχών επενδύσεων της εταιρείας σε νέα, καινοτομικά προϊόντα, επενδύσεις που συνεχίζονται μέσα στο 2010.

euro2day.gr

::food news:: Ημερίδα για την αστάθεια των τιμών στα αγροτικά προϊόντα την Τετάρτη στο Ευρωκοινοβούλιο

Τις αιτίες και τον αντίκτυπο που έχει η αυξανόμενη αστάθεια των τιμών στα βασικά αγροτικά προϊόντα, καθώς και η αυξημένη έκθεση σε κίνδυνο των ευρωπαίων γεωργών, θα εξετάσει ένα σεμινάριο που διοργανώνουν τα μέλη της Επιτροπής Γεωργίας του Ευρωκοινοβουλίου, σε συνεργασία με εμπειρογνώμονες με θέμα «Αστάθεια των τιμών και εργαλεία διαχείρισης κινδύνων: δημιουργία ενός νέου πλαισίου για τις παγκοσμιοποιημένες αγορές». Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στις 2 Ιουνίου, στις Βρυξέλλες, από 15.00 έως 18.30

Κατά την διάρκεια της εκδήλωσης, οι εισηγητές θα συγκρίνουν τα εργαλεία διαχείρισης κινδύνου της ΕΕ και της Βόρειας Αμερικής και να εξετάσουν πιθανά συστήματα ασφάλισης.

Αναλυτικά το πρόγραμμα του σεμιναρίου έχει ως εξής:

Αστάθεια των τιμών και εργαλεία διαχείρισης κινδύνων:

δημιουργία ενός νέου πλαισίου για τις παγκοσμιοποιημένες αγορές

Τετάρτη 2 Ιουνίου 2010, από 15.00 έως 18.00

Βρυξέλλες

Αίθουσα: ASP 3E2 (Αίθουσα ακρόασης: ASP 1G2)

15.00-15.10 Χαιρετισμός από τον Paolo de Castro, Πρόεδρο της Επιτροπής Γεωργίας και Ανάπτυξης της Υπαίθρου

15.10-15.30 "Αστάθεια των τιμών των βασικών προϊόντων: αιτίες και επιπτώσεις στις γεωργικές αγορές της ΕΕ" (Bertrand Munier και Jacques Carles, MOMAGRI, Γαλλία)

15.30-15.50 "Η αύξηση της έκθεσης σε κινδύνους για τους ευρωπαίους γεωργούς: Σύγκριση των εργαλείων της ΕΕ και της Βόρειας Αμερικής (εξέταση της ΚΑΠ μετά το 2013)" (Arturo Semerari, Πρόεδρος του ISMEA, Ιταλία - Fabian Capitanio, Πανεπιστήμιο της Νάπολης)

15.50-16.10 "Το σύστημα γεωργικών ασφαλίσεων της Ισπανίας: Εθνικές εμπειρίες και συστάσεις (εξέταση της ΚΑΠ μετά το 2013)" (Fernando Burgaz, ENESA, Ισπανία)

16.10-17.45 Συζήτηση

17.45-18.00 Συμπεράσματα

paeges.gr

Νέο ρεκόρ Γκίνες διεκδικούν οι Σερραίοι, παρασκευάζοντας το μεγαλύτερο ρυζόγαλο στον κόσμο!

Το μεγαλύτερο ρυζόγαλο του κόσμου σκοπεύουν να παρασκευάσουν, την Κυριακή, οι Σερραίοι, ώστε να γράψουν για ακόμη μια φορά- τρίτη κατά σειρά- το όνομα της πόλης τους στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Το ρυζόγαλο θα παρασκευαστεί σε καζάνι, με διάμετρο 2,50μ. και ύψος 1μ., και το βάρος του τελικού προϊόντος θα ξεπεράσει τους τρεις τόνους, ώστε να καταρριφθεί το ισχύον ρεκόρ των δύο τόνων.

Η παρασκευή του μεγαλύτερου ρυζόγαλου στον κόσμο εντάσσεται στο πλαίσιο του τριήμερου, 3ου Διεθνούς Φεστιβάλ Γαστρονομίας, που διοργανώνει και φέτος το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Σερρών.

Κατά την έναρξη του Φεστιβάλ, την ερχόμενη Παρασκευή 4 Ιουνίου, οι γυναίκες των πολιτιστικών συλλόγων του νομού θα διαγωνιστούν και θα αναδείξουν τοπικές παραδοσιακές συνταγές από το σερραϊκό ρύζι, με την κριτική συμμετοχή της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.

Το Σάββατο, θα ακολουθήσει ημερίδα Γαστρονομικού και Πολιτιστικού Τουρισμού, υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), όπου θα συμμετάσχουν συγγραφείς και ερευνητές της γαστρονομίας του πολιτισμού καθώς και αρχιμάγειροι, καθηγητές πανεπιστημίων, καλλιτέχνες, λαογράφοι, Έλληνες και ξένοι δημοσιογράφοι.

Το 3ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ θα ολοκληρωθεί την Κυριακή 6 Ιουνίου, με την παρασκευή του ρυζόγαλου, στην κεντρική πλατεία της πόλης των Σερρών. Οι παρευρισκόμενοι θα έχουν, στη συνέχεια, την ευκαιρία να δοκιμάσουν το εκλεκτό έδεσμα.

Για την παρασκευή του ρυζόγαλου θα συνεργαστούν οι ζαχαροπλάστες και εστιάτορες του νομού Σερρών, καθώς και γνωστοί αρχιμάγειροι. Τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν είναι 300 κιλά ρύζι, 2 τόνοι γάλα, 400 κιλά ζάχαρη, 1200 λίτρα νερό, 60-70 κιλά κορν φλάουρ και μπόλικη κανέλα.

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας στις Σέρρες, που τείνει πλέον να γίνει θεσμός, έχει ως σκοπό την προβολή του νομού και των επιχειρήσεών, του μέσω της ιδιαίτερης τοπικής γαστρονομίας καθώς και την αύξηση της εξωστρέφειας και της επισκεψιμότητας στο νομό.

Μέχρι στιγμής, οι Σερραίοι κατάφεραν να παρασκευάσουν την μεγαλύτερη μπουγάτσα στον κόσμο, που έφτασε περίπου τα 20 μέτρα, με ακριβείς αναλογίες 19,97 εκατ. μήκος , 60 εκατ. πλάτος και 250 κιλά βάρος, ενώ πέρυσι κέρδισαν μία επιπλέον θέση στο βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες, αφού κατάφεραν, μέσα σε τέσσερις ώρες, να τηγανίσουν χιλιάδες μπιφτέκια από βουβαλίσιο κρέας, τελικού βάρους 312,5 κιλών.

paseges.gr

::food industry news::Τα οικονομικά μεγέθη της Κρι Κρι για το 2009

Σε αλλαγή της λογιστικής μεθόδου με την οποία υπολογίζονται οι εκπτώσεις και οι παροχές στις πωλήσεις παγωτού στο εσωτερικό στους λογαριασμούς περιοδικής κατανομής των ενδιάμεσων οικονομικών καταστάσεων προχώρησε η Κρι-Κρι.

Εξαιτίας των λογιστικής αυτής αλλαγής, όπως σημειώνει στην ανακοίνωσή της η γαλακτοβιομηχανία, ο κύκλος εργασιών και τα μεγέθη της κερδοφορίας του πρώτου τριμήνου του 2010 εμφανίζονται μειωμένα κατά 689.582 ευρώ.

Η εταιρεία επισημαίνει ότι η εν λόγω αλλαγή δεν επηρεάζει επ' ουδενί τα μεγέθη των ετήσιων οικονομικών καταστάσεων, αλλά αφορά αποκλειστικά στην απεικόνιση των μεγεθών που παρουσιάζονται στις ενδιάμεσες οικονομικές καταστάσεις.

Χωρίς την ανωτέρω αλλαγή λογιστικής εκτίμησης, ο κύκλος εργασιών της εταιρίας θα διαμορφωνόταν σε 9.236 χιλ. ευρώ έναντι 7.969 χιλ. ευρώ το α' τρίμηνο του 2009 (μεταβολή +15,9%). Αντίστοιχα, τα κέρδη προ φόρων της εταιρείας θα διαμορφωνόταν σε 875 χιλ.797 χιλ. ευρώ το α' τρίμηνο του 2009 (μεταβολή +9,7%). ευρώ έναντι

Βάσει των οικονομικών καταστάσεων που δημοσιεύονται, ο ενοποιημένος κύκλος εργασιών ανήλθε σε 8.834 χιλ. ευρώ έναντι 8.164 χιλ. ευρώ το 2009 ενώ τα μεγέθη της κερδοφορίας του ομίλου διαμορφώνονται ως εξής:

-Τα λειτουργικά κέρδη (EBITDA) ανήλθαν σε 625 χιλ. ευρώ έναντι 1.372 χιλ. ευρώ το α' τρίμηνο 2009.

-Τα κέρδη προ φόρων ανήλθαν σε 25 χιλ. ευρώ από 741 χιλ. ερώ το 2009

-Τα καθαρά κέρδη μετά από φόρους, που αντιστοιχούν στους ιδιοκτήτες της μητρικής, ανήλθαν σε 180 χιλ. ευρώ έναντι 691 χιλ. ευρώ της αντίστοιχης προηγούμενης περιόδου.

Σε εταιρικό επίπεδο, ο κύκλος εργασιών της Κρι-Κρι ανήλθε σε 8.547 χιλ. ευρώ έναντι 7.969 χιλ.185 χιλ. ευρώ από 798 χιλ. ευρώ το 2009. ευρώ το 2009. Αντίστοιχα, τα κέρδη προ φόρων της εταιρίας διαμορφώθηκαν στα επίπεδα των

Σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση, το δυσμενές οικονομικό περιβάλλον, όπως διαμορφώνεται στο εσωτερικό της χώρας, έχει οδηγήσει σε πτωτική πορεία και τους κλάδους που δραστηριοποιείται η Κρι-Κρι. Για το λόγο αυτό, η διοίκηση της εταιρίας καταβάλλει συστηματικές προσπάθειες προς δύο κατευθύνσεις. Από τη μία μεριά επιδιώκει ενίσχυση των μεριδίων της εταιρείας στην εγχώρια αγορά, αξιοποιώντας τη γεωγραφική επέκταση και το λανσάρισμα νέων προϊόντων.

Παράλληλα, επιδιώκει την αξιοποίηση των ευκαιριών που παρουσιάζονται στις κοντινές αγορές του εξωτερικού, ώστε να επιτευχθεί μεγαλύτερη γεωγραφική διασπορά των πωλήσεων και μείωση της εξάρτησης από συγκεκριμένες αγορές. Στο α' τρίμηνο 2010, οι πωλήσεις του ομίλου στο εξωτερικό ανήλθαν σε 2.990 χιλ. ευρώ έναντι 1.184 χιλ. ευρώ στο α' τρίμηνο 2009.

www.agronews.gr

::cretan food news:: Οι επισκέπτες της Κρήτης μπορούν να στηρίξουν την παραγωγή.

"Να στραφεί η παραγωγή εσπεριδοειδών σχεδόν αποκλειστικά στην εξυπηρέτηση των επισκεπτών της Κρήτης, καθώς τα περιθώρια εξαγωγών είναι μειωμένα εξ αιτίας κυρίως του μεταφορικού κόστους". Αυτό μεταξύ άλλων επισήμαναν εξαγωγείς εσπεριδοειδών στo πλαίσιo ημερίδας για τα προβλήματα του συγκεκριμένου τομέα που πραγματοποιήθηκε στον Σκινέ του Δήμου Μουσούρων. Σύμφωνα με τους εξαγωγείς θα...... πρέπει να υπάρξει αναδιάρθρωση καλλιεργειών των πορτοκαλιών και να μπουν νέες ποικιλίες που να καλύπτουν τη ζήτηση όλη τη διάρκεια του χρόνου. Από μεριάς πάντως των παριστάμενων αγροτών εκφράστηκαν κατά τη συζήτηση και επιφυλάξεις για τα όσα ανακοινώθηκαν καθώς σημειώθηκε πως οι παραγωγοί "γίνονται έρμαια των διαθέσεων των μεγάλων βιομηχανιών και των εξαγωγικών εταιρειών". "Η Κρήτη δέχεται πολύ μεγάλο όγκο επισκεπτών από τον υπόλοιπο κόσμο και την ηπειρωτική Ελλάδα. Αρα οι παραγωγοί των εσπεριδοειδών θα πρέπει να βλέπουν πώς θα ικανοποιήσουν αυτήν την πελατεία, τους καταναλωτές δηλαδή που επισκέπτονται το νησί", ανέφερε ο κ. Γιώργος Πολυχρονάκης, ειδικός σύμβουλος του Συνδέσμου Ελληνικών Επιχειρήσεων Εξαγωγής Διακίνησης Φρούτων, Λαχανικών και Χυμών. Ο κ. Πολυχρονάκης μίλησε για ανάγκη αναδιάρθρωσης ή εμπλουτισμού των εσπεριδοειδών και με άλλες ποικιλίες ώστε "να επεκτείνουν την παραγωγή από τον Οκτώβρη μέχρι και τον Αύγουστο, κυρίως επιτραπέζιων ποικιλιών. Οι καταναλωτές και στη διεθνή αγορά και στη χώρα μας προτιμούν και χυμούς, όχι συμπυκνωμένους, αλλά φυσικούς, νωπούς. Εχουμε τη δυνατότητα να το προσφέρουμε και έχετε εδώ μια βιομηχανία χυμών που μπορεί να μετατραπεί σε αυτήν την κατεύθυνση. Πρέπει να επεκτείνουμε και να εμπλουτίσουμε ποικιλίες με μεγαλύτερη διάρκεια ωρίμανσης όπως τα late". Ο ίδιος υποστήριξε πως τα Κρητικά πορτοκάλια είναι δύσκολο να συναγωνιστούν άλλες περιοχές της χώρας ή του εξωτερικού στο θέμα των εξαγωγών. "Λόγω και της απόστασης, τα Κρητικά πορτοκάλια έχουν χάσει την ανταγωνιστικότητά τους και στην εγχώρια και στη διεθνή αγορά λόγω κόστους. Λόγω και της διεθνούς κρίσης έχουμε μια προτίμηση των καταναλωτών πανευρωπαϊκά στο φτηνό και όχι στο ποιοτικό. Επομένως, να προσαρμόσουμε τον παραγωγό στο τι θέλει η αγορά και ο καταναλωτής". Από τη μεριά του, ο καθηγητής κ. Γιάννης Κριτσωτάκης εξέφρασε μια σειρά από προβληματισμούς. "Έρχομαι 25 χρόνια στα Χανιά· τα ίδια πράγματα λέμε συνέχεια αλλά τίποτα δεν γίνεται. Προϊόν που δεν μπορεί να πουληθεί, στην ουσία δεν έχει παραχθεί ποτέ. Το μικρόβιο της επιδοτοφιλίας μας άγγιξε και εμάς. Δυστυχώς δεν έχουμε μάθει να αξιοποιούμε τον τουρισμό. Δεν έχουμε μάθει ότι αντί για κόκα κόλα θα πρεπε να προωθούμε τους χυμούς μας, στο αεροδρόμιο όταν έρχομαι βλέπω διαφημίσεις ενοικιαζόμενων αυτοκινήτων αλλά πουθενά τοπικών προϊόντων, πήγα σε πέντε μαγαζιά και ζήτησα σαλάτα αβοκάντο δεν είχε κανείς. Γιατί να το πάρει ο τουρίστας λοιπόν το αβοκάντο που παράγετε αφού δεν το τρώτε ούτε εσείς. "(Χανιώτικα Νέα). agroschannel.com

::drink news:: Να προφυλαχθούν οι νέοι από τα ποτά

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) υιοθέτησε, στις 20/5/2010, απόφαση που αποσκοπεί "στη μείωση της επιβλαβούς χρήσης των οινοπνευματωδών ποτών, ιδιαίτερα από τους νέους, η οποία ευθύνεται για εκατομμύρια θανάτους ετησίως.
Η απόφαση αυτή προβλέπει περιορισμό των διαφημίσεων και την άσκηση μιας μεγαλύτερης πίεσης στις τιμές που έχουν τα κρασιά, οι μπίρες και τα άλλα οινοπνευματώδη ποτά.
Το κείμενο αυτό, το οποίο εξασφάλισε μεγάλη υποστήριξη, υιοθετήθηκε από
τις 193 χώρες μέλη του ΠΟΥ στην ετήσια Συνεύλευσή του στη Γενεύη.
Οι συστάσεις του ΠΟΥ σχετικά με τα οινοπνευματώδη ποτά, οι οποίες καταρτίστηκαν έπειτα από συνομιλίες δύο ετών, δεν είναι δεσμευτικές, αλλά εξυπηρετούν ως ένας "οδηγός" για τα 193 κράτη μέλη του.
Αυτές αποσκοπούν "στην ενίσχυση των εθνικών προσπαθειών υπέρ της προστασίας των πληθυσμών που κινδυνεύουν, των νέων και των ανθρώπων που έχουν πέσει θύματα της επιβλαβούς χρήσης" οινοπνευματωδών ποτών.
Τα κράτη μέλη του ΠΟΥ επέμεναν στις δραματικές κοινωνικο - οικονομικές συνέπειες αυτού του "ρεύματος" που το 2004 είχε σκοτώσει 2,5 εκατομμύρια ανθρώπους στον κόσμο, μεταξύ των οποίων 320.000 νέους ηλικίας 15 ως 29 ετών, εκφράζοντας ιδιαίτερες ανησυχίες για την αύξηση αυτής της τάσης.
Η στρατηγική που προτείνει η ΠΟΥ επιμένει κυρίως στον αντίκτυπο του μάρκετινγκ, στο ρόλο των τιμών των οινοπνευματωδών ποτών και στη πρόληψη της οδήγησης μετά την κατάχρηση οινοπνευματωδών ποτών.
"Η επιβλαβής χρήση οινοπνευματωδών ποτών έχει σοβαρό αντίκτυπο στη δημόσια υγεία και θεωρείται ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για τα προβλήματα υγείας παγκοσμίως" επισημαίνει ο ΠΟΥ στο σχετικό κείμενό του.
Εφη - ΑΝΑΤΟΛΗ
i-diadromi.blogspot.com

Ομαλά συνεχίζεται η παραγωγή ροδέλαιου στην Κοζάνη

Ομαλά συνεχίζεται η συγκομιδή και η απόσταξη των ρόδων (βιομηχανικά τριαντάφυλλα) στο Ν. Κοζάνης για την εφετινή χρονιά. Η εφετινή συγκομιδή αναμένεται να ξεπεράσει τους 4 tn τριαντάφυλλα και η παραγωγή του ροδέλαιου εκτιμάται ότι θα ξεπεράσει το 1lt.

Η προσπάθεια για την ανάπτυξη της εν λόγω καλλιέργειας που ξεκίνησε στη χώρα μας το 2004 για πρώτη φορά συστηματικά στο Ν. Κοζάνης με στόχο την παραγωγή ροδέλαιου, με πρωτοβουλία του βουλευτή Γιώργου Κασαπίδη, ήδη έχει καρποφορήσει.

Για την καλύτερη οργάνωση της νέας αυτής καλλιέργειας οι παραγωγοί του Νομού που συμμετέχουν έχουν ιδρύσει αγροτικό συνεταιρισμό αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών με έδρα τη Νεάπολη Βοίου του Ν. Κοζάνης.

Τα μέλη του συνεταιρισμού απαριθμούν περί τα 80 στρέμματα φυτειών ενώ φέτος εκτός από ροδέλαιο προγραμματίζεται και η παραγωγή ροδόνερου και ροδοζάχαρης (γλυκό τριαντάφυλλο).

Ο συνεταιρισμός από πέρυσι έχει στη διάθεσή του έναν υπερσύγχρονο αποστακτήρα βουλγαρικής τεχνολογίας ενώ φέτος έγινε και μεταφορά τεχνογνωσίας της απόσταξης, από κορυφαίο Βούλγαρο επιστήμονα στην απόσταξη των ρόδων, σε νέα παιδιά του συνεταιρισμού που είναι υπεύθυνα για την απόσταξη.

Το ροδέλαιο ήδη άρχισε να διατίθεται στην αγορά (σε βιομηχανίες αρωμάτων και καλλυντικών) ενώ στόχοι του συνεταιρισμού είναι η κάλυψη της εγχώριας αγοράς με ελληνικό ροδέλαιο.

Για το σκοπό αυτό ήδη έχει ανατεθεί σε μεταπτυχιακή φοιτήτρια από το Ν. Κοζάνης ως μεταπτυχιακή εργασία, η οικονομικότητα της ροδοκαλλιέργειας και η εμπορία των προϊόντων ροδόνερου και ροδέλαιου στην εγχώρια αγορά.

Αξίζει να αναφερθεί ότι η ποιότητα του παραγόμενου ροδέλαιου Κοζάνης, σύμφωνα με τις αναλύσεις των τριών τελευταίων ετών από τη φαρμακευτική σχολή Αθηνών και τον καθηγητή κ. Σκαλτσούνη, το κατατάσσει στην πρώτη θέση παγκοσμίως.

Σύμφωνα με τον κ. Κασαπίδη (γεωπόνος) το αποτέλεσμα αυτό οφείλεται τόσο στις ευνοϊκές εδαφοκλιματικές συνθήκες που επικρατούν στις περιοχές και στα επιλεγμένα κτήματα του Ν. Κοζάνης όπου καλλιεργούνται τα τριαντάφυλλα, αλλά και στη σχολαστικότητα και πειθαρχία που τηρείται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας του ροδέλαιου από τους ίδιους τους παραγωγούς και τους αποστάκτες.

Προς ενίσχυση της ποιοτικής παραγωγής ο συνεταιρισμός συνεχίζει τη συνεργασία του με τη φαρμακευτική σχολή Αθηνών και ενθαρρύνει τη διενέργεια επιστημονικών εργασιών με νέους επιστήμονες από το Νομό ή όλη τη χώρα πάνω σε θέματα της ροδοκαλλιέργειας και παραγωγής διαφόρων προϊόντων.

Αξίζει να αναφερθεί ότι υπάρχει η δυνατότητα σε ενδιαφερόμενους επισκέπτες να δουν από κοντά τη μοναδική αυτή καλλιέργεια σε επίπεδο χώρας, τόσο στους αγρούς του Ν. Κοζάνης όσο και στο χώρο απόσταξης που γίνεται στην Κοζάνη σε παλιό οινοποιείο στην Παναγία Κοζάνης

paseges.gr