::food industry news:: ΑΒ Βασιλόπουλος: Αυξημένες πωλήσεις, αμετάβλητα τα κέρδη το 2009 .

Αυξημένες πωλήσεις και σχεδόν αμετάβλητα κέρδη μετά φόρων, παρουσίασε η AB Βασιλόπουλος κατά την περίοδο από 01/01/2009 έως 31/12/2009.

Ειδικότερα, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, τα Ενοποιημένα Κέρδη μετά Φόρων ανήλθαν σε 32,6 εκατ. ευρώ έναντι 32,7 εκατ. ευρώ το 2008.
Παράλληλα, τα Ενοποιημένα Κέρδη προ φόρων, χρηματοδοτικών, επενδυτικών αποτελεσμάτων και αποσβέσεων (EBITDA) ανήλθαν σε 88,9 εκατ. ευρώ έναντι 70,5 εκατ. ευρώ το 2008, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 26,0% οφειλόμενη κυρίως στην επίτευξη καλύτερου μικτού κέρδους.
Τα Ενοποιημένα Κέρδη προ Φόρων ανήλθαν σε 52,2 εκατ. ευρώ από 41,0 εκατ. ευρώ το 2008.
Ο Ενοποιημένος Κύκλος Εργασιών (Πωλήσεις) ανήλθε σε 1.437,1 εκατ. ευρώ από 1.337,1 εκατ. ευρώ το 2008, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 10,2% οφειλόμενη στην εμπορική πολιτική Εταιρίας, στη διαρκή προσπάθεια για την αναβάθμιση των καταστημάτων καθώς και στη συνεισφορά των νέων καταστημάτων και των καταστημάτων, τόσο της εταιρίας: ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ M.E.Π.Ε. και ΣΙΑ Ε.Ε., όσο και της εταιρίας: ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΚΟΡΥΦΗ Α.Ε.

Το Ενοποιημένο Μικτό Κέρδος ανήλθε σε 350,1 εκατ. ευρώ ευρώ το 2009 από 302,6 εκατ. ευρώ το 2008 παρουσιάζοντας αύξηση κατά 15,7%, μεγαλύτερη από αυτή του κύκλου εργασιών λόγω κυρίως της ορθολογικής διαχείρισης τόσο των αγορών, όσο και των αποθεμάτων.
Οι Ενοποιημένες Λειτουργικές Δαπάνες ανήλθαν σε 299,0 εκατ. ευρώ από 263,7 εκατ. ευρώ το 2008 παρουσιάζοντας αύξηση κατά 13,4%. Η αύξηση αυτή αντανακλά τις επενδύσεις για την ανακαίνιση και την αναβάθμιση των καταστημάτων.
Επίσης οι δαπάνες επηρεάστηκαν από την αύξηση των τιμολογίων ενέργειας, το κόστος των καυσίμων και την εξέλιξη του πληθωρισμού.
Για τον ίδιο λόγο τα Λειτουργικά Κέρδη διαμορφώθηκαν σε 58,9 εκατ. ευρώ έναντι 46,0 εκατ. ευρώ το 2008, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 28,0%.
Σύμφωνα με τις παραπάνω εξελίξεις το Διοικητικό Συμβούλιο αποφάσισε να προτείνει τη διανομή μερίσματος 1,0 ευρώ ανά μετοχή.
Όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση, η ΑΒ συνεχίζοντας την εμπορική πολιτική που ασκεί τα τελευταία χρόνια στον τομέα των τιμών, ενισχύει το ανταγωνιστικό της πλεονέκτημα με την περαιτέρω βελτίωση της σχέσης ποιότητας και τιμής των προϊόντων της και ως συνέπεια παραπάνω από 3.500 προϊόντα πουλιούνται σε τιμή κάτω του ενός ευρώ. Διευρύνει συνεχώς την ποικιλία της εφαρμόζοντας το πολυεπίπεδο τιμών σε όλες τις κατηγορίες, αφήνοντας την τελική επιλογή στον πελάτη. Το μέσο όρο του μεριδίου αγοράς του Ομίλου για το 2009, ανήλθε σε 16.8% λόγω της αύξησης ικανοποίησης πελατών.
Ο Όμιλος το 2009 εφάρμοσε νέες χρήσιμες υπηρεσίες, όπως η ανάληψη χρημάτων από τα ταμεία (CASH BACK), η εξόφληση λογαριασμών NOVA και την εξόφληση λογαριασμών ΔΕΚΟ. Επίσης, σε μία εποχή ανόδου της ανεργίας, η ΑΒ πετυχαίνει να αυξήσει τις θέσεις εργασίας και να επενδύσει ακόμα περισσότερο στο ανθρώπινο δυναμικό ενώ παράλληλα βελτίωσε την κερδοφορία της.
Το δίκτυό της ενισχύεται με νέα ανοίγματα καταστημάτων, ανακαινίσεις υπαρχόντων καθώς και με την πρόσφατη εξαγορά της «Κορυφής» στη Θράκη, ενδυναμώνοντας ακόμα περισσότερο τη θέση της στη Β. Ελλάδα και καλύπτοντας ανάγκες εφοδιασμού της ευρύτερης γεωγραφικής περιοχής.
Την 23/11/2009, ολοκληρώθηκε η συμφωνία για την εξαγορά του 100,00% του εταιρικού κεφαλαίου της αλυσίδας τροφίμων της εταιρίας ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΚΟΡΥΦΗ Α.Ε, έναντι τιμήματος 6.8 εκατ. Ευρώ. Η εξαγορασθείσα εταιρία αριθμεί έντεκα καταστήματα, εκ των οποίων δύο είναι ιδιόκτητα καθώς και ενός ιδιοκτήτου κέντρου διανομής. Ένα εκ των καταστημάτων έκλεισε στο τέλος του 2009 και τα υπόλοιπα δέκα θα λειτουργήσουν με το εμπορικό σήμα της ΑΒ μέχρι το τέλος του 2010.
Επίσης ο Όμιλος αύξησε το απασχολούμενο προσωπικό από 8.821 το 2008 σε 9.586 το 2009.
Στις ετήσιες ενοποιημένες οικονομικές καταστάσεις του Ομίλου περιλαμβάνονται για πρώτη φορά οι οικονομικές καταστάσεις της θυγατρικής εταιρίας ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΚΟΡΥΦΗ Α.Ε. της οποίας η εξαγορά ολοκληρώθηκε την 23.11.2009. Επίσης τα οικονομικά στοιχεία της εξαγορασθείσας εταιρίας ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ M.E.Π.Ε. και ΣΙΑ Ε.Ε. για την χρήση 2008, αφορούν το διάστημα από 01.04.2008 (ημερομηνία εξαγοράς) έως 31.12.2008.
Για τους παραπάνω λόγους τα αποτελέσματα της 31/12/2009 δεν είναι συγκρίσιμα με αυτά της περσινής χρήσης.

Προοπτική για το 2010

Για το τρέχον έτος, o Όμιλος σχεδιάζει την επιτάχυνση της ανάπτυξής του με την προσθήκη 13 - 18 νέων καταστημάτων στο δίκτυό του, συμπεριλαμβανομένων των καταστημάτων του δικτύου δικαιόχρησης (franchising). Ένα κατάστημα του δικτύου της θα είναι και το πρώτο εξ ολοκλήρου πράσινο super market, πρωτοποριακό για τα ελληνικά αλλά και διεθνή δεδομένα.

Πηγή: capital.gr

::Στο ράφι:: Kraft Mayonnaise Balance

Η Kraft καλωσορίζει μία νέα μαγιονέζα στη γκάμα της. Η ''ισορροπημένη'' πρόταση ανάμεσα στην κανονική μαγιονέζα Kraft και τη light. Συνδυάζει πλούσια και ανάλαφρη γεύση με 30% λιγότερα λιπαρά (σε σχέση με την κανονική μαγιονέζα Kraft). Θα τη βρείτε σε συσκευασία 250ml, 450ml και σε Squeeze 400ml για περισσότερη ευκολία στη χρήση.

::food news::Το κρασί παχαίνει λιγότερο και από το μεταλλικό νερό

Οι γυναίκες που χαλαρώνουν με ένα ποτήρι κρασί μετά τη δουλειά έχουν έναν επιπλέον λόγο για να το απολαμβάνουν: σύμφωνα με μια νέα μελέτη, ένα ποτήρι κρασί παχαίνει λιγότερο ακόμη και από το μεταλλικό νερό. Επίσης, οι μετριοπαθείς πότες του γυναικείου πληθυσμού κινδυνεύουν λιγότερο από την παχυσαρκία σε σχέση με τις ομόφυλές τους που απέχουν τελείως από το αλκοόλ.

Τα ευρήματα αυτά προέκυψαν από μια μελέτη που έγινε σε ένα τεράστιο δείγμα 19.000 γυναικών και όπως μπορεί να υποθέσει κανείς βρίσκονται στον αντίποδα της συμβουλής που δίνουν οι περισσότεροι διαιτολόγοι περί αποχής από το αλκοόλ ως επιβαρυντικού παράγοντα στα κιλά.

Οι αμερικανοί επιστήμονες που πραγματοποίησαν τη μελέτη υποστηρίζουν ότι οι θερμίδες από το αλκοόλ έχουν λιγότερες συνέπειες στο βάρος σε σχέση με τις θερμίδες άλλων τροφίμων. Επισημαίνουν επίσης ότι ο τρόπος με τον οποίο ο οργανισμός δέχεται το αλκοόλ είναι πιο σύνθετος απ΄ ό,τι πιστεύαμε έως τώρα.

Το συκώτι

Σύμφωνα με μια θεωρία, το συκώτι όσων τακτικά καταναλώνουν αλκοόλ αναπτύσσει μια διαφορετική οδό μεταβολισμού για να διασπάσει το αλκοόλ, με την επιπλέον ενέργεια να μετατρέπεται κυρίως σε θερμότητα παρά σε λίπος.

Κατά τη μελέτη διαπιστώθηκαν, πάντως, ορισμένες διαφορές ανάμεσα στα διάφορα ποτά: οι γυναίκες που πίνουν κόκκινο κρασί παχαίνουν πολύ λιγότερο από τις γυναίκες που προτιμούν την μπίρα και τα λοιπά οινοπνευματώδη.

Η μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Επιθεώρηση «Αrchives of Ιnternal Μedicine» φαίνεται να επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχει σαφής σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση αλκοόλ και την πρόσληψη βάρους.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ

::food news:: Απορρίφθηκε το αίτημα της Ελλάδας για το γάλα

Απέρριψε, με χθεσινή απόφασή της, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το αίτημα της Ελλάδας για την υποχρεωτική αναγραφή της χώρας προέλευσης του γάλακτος στις συσκευασίες των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Όπως αναφέρει σχετικά, οι ελληνικές αρχές δεν προέβαλαν καμία δικαιολογία η οποία να συνεπάγεται το συμπέρασμα ότι η καθιέρωση, γενικά, της υποχρέωσης αναφοράς της χώρας προέλευσης της πρώτης ύλης, δηλαδή του γάλακτος, είναι αναγκαία.

Πρόκειται για απόφαση της Επιτροπής, της 8ης Μαρτίου 2010, περί του σχεδίου διάταξης της Ελλάδας σχετικά με την αναγραφή ενδείξεων επί της συσκευασίας των πάσης φύσεως γαλακτοκομικών προϊόντων που υποδηλώνουν τη χώρα προέλευσης της πρώτης ύλης (γάλακτος) που χρησιμοποιείται.

Αναλυτικότερα, στο σκεπτικό της Επιτροπής αναφέρεται πως σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 1 σημείο 8) της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, η ένδειξη του τόπου καταγωγής ή προέλευσης του τροφίμου είναι υποχρεωτική μόνο «στις περιπτώσεις που η παράλειψη της ενδείξεως αυτής θα ήταν δυνατόν να δημιουργήσει στον καταναλωτή εσφαλμένη εντύπωση σχετικά με τον πραγματικό τόπο καταγωγής ή προελεύσεως του τροφίμου». Η διάταξη αυτή καθιερώνει έναν κατάλληλο μηχανισμό για την αντιμετώπιση του κινδύνου παραπλάνησης των καταναλωτών σε περιπτώσεις που ορισμένα στοιχεία μπορεί να οδηγήσουν στο συμπέρασμα ότι ένα δεδομένο τρόφιμο είναι καταγωγής ή προέλευσης διαφορετικής από την πραγματική.

Όμως «Oι ελληνικές αρχές δεν προέβαλαν καμία δικαιολογία η οποία να συνεπάγεται το συμπέρασμα ότι η καθιέρωση, γενικά, της υποχρέωσης αναφοράς της χώρας προέλευσης της πρώτης ύλης (γάλακτος) ή της συγκεκριμένης χώρας παραγωγής ή η ένδειξη «παραγωγής ΕΕ» είναι αναγκαία για την επίτευξη ενός από τους στόχους του άρθρου 18 παράγραφος 2 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ».

Η απόφαση υπογράφεται από τον Επίτροπο John Dalli και δημοσιεύθηκε στο τεύχος L 58/20 της Επίσημης Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στις 9 Μαρτίου.

"Παρά την απόφαση της Κομισιόν, ο Σ.Ε.Κ. ζητάει από την ελληνική κυβέρνηση να προχωρήσει στην υποχρεωτική αναγραφή της χώρας προέλευσης του γάλακτος, και ας λυθεί το νομικό μέρος της υπόθεσης ανάλογα με τις εξελίξεις", δήλωσε ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας κ. Τάκης Πεβερέτος.

Πηγή:karditsalive.net

:: M&Ms Marketing:: Joinandparty

Ενα πρωτότυπο "μαρκετίστικο" παιχνίδι που χαρίζει στους πρώτους 300 scorer -μετά από κλήρωση- 2 MMs αυτοκίνητα!!!

Ας παίξουμε...

http://joinandparty.gr/

SAXENBURG PRIVATE COLLECTION CHARDONNAY 2007

Περιοχή: Stellenbosch/Νότιος Αφρική
Ποικιλία: Chardonnay 100%

Η ιστορία του κτήματος ξεκινάει πίσω στο 1693 όταν ο Joachim Sax, ένας από τους 350 “free burgers”(ελεύθερους αγρότες), απέκτησε γη από τον 9ο Ολλανδό κυβερνήτη Simon van der Stel.
Το κτήμα σήμερα ανήκει στην οικογένεια Bührer από την Ελβετία. Το Saxenburg Chardonnay 2007 ζύμωσε και ωρίμασε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 20% καινούρια, 40% δεύτερης χρήσης και 40% τρίτης χρήσης, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο και μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα λεμονιού, ροδάκινου, φουντουκιού και απαλό άγγιγμα ξύλου. Η μύτη προδιαθέτει για ένα ενδιαφέρον κρασί, αλλά το στόμα δε συμφωνεί. Μέτρια οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 14% οδηγούν σε μέτρια επίγευση με αίσθηση μεταλλικότητας.
Τιμή: 10€
Βαθμολογία:15-20

Πηγή: krasiagr.blogspot.com

::f&b industry news:: Craft: Είσοδος στην αγορά της Αυστραλίας.

Στην αγορά της Αυστραλίας εισήλθε η μπύρα Craft της Μικροζυθοποιίας Craft η οποία εισάγεται από τους κκ. Paul και George Iliopoulos.

Αυτήν την στιγμή κυκλοφορούν δύο από τους 6 τύπους μπύρας που έχει στην παλέτα της η μικροζυθοποιία Craft και συγκεκριμένα η ξανθιά Athens Lager και η καπνιστή Smoked Lager. Σε λιγότερο από 6 μήνες έχουν πουληθεί πάνω από 5.000 κιβώτια ενώ η πολύ θερμή υποδοχή προωθεί σχέδια επέκτασης με νέους κωδικούς, νέα σημεία και είσοδο σε super markets.

Η Craft έχει τοποθετηθεί σε μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια της Μελβούρνης και του Σίδνεϋ όπως The Press Club, PhilHellene, Stalactites, Hellenic Republic, the Belgian Beer Garden, Beer Deluxe έχοντας εξίσου καλή υποδοχή σε εστιατόρια τόσο Ελληνικής όσο και Αυστραλέζικης και διεθνούς κουζίνας.

Πηγή: euro2day.gr

::food news:: Όχι από την Commission στην αναγραφή της προέλευσης του γάλακτος.

Απέρριψε, με χθεσινή απόφασή της, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το αίτημα της Ελλάδας για την υποχρεωτική αναγραφή της χώρας προέλευσης του γάλακτος στις συσκευασίες των γαλακτοκομικών προϊόντων. Όπως αναφέρει σχετικά, οι ελληνικές αρχές δεν προέβαλαν καμία δικαιολογία η οποία να συνεπάγεται το συμπέρασμα ότι η καθιέρωση, γενικά, της υποχρέωσης αναφοράς της χώρας προέλευσης της πρώτης ύλης, δηλαδή του γάλακτος, είναι αναγκαία. Πρόκειται για απόφαση της Επιτροπής, της 8ης Μαρτίου 2010, περί του σχεδίου διάταξης της Ελλάδας σχετικά με την αναγραφή ενδείξεων επί της συσκευασίας των πάσης φύσεως γαλακτοκομικών προϊόντων που υποδηλώνουν τη χώρα προέλευσης της πρώτης ύλης (γάλακτος) που χρησιμοποιείται.

Αναλυτικότερα, στο σκεπτικό της Επιτροπής αναφέρεται πως σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 1 σημείο 8) της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, η ένδειξη του τόπου καταγωγής ή προέλευσης του τροφίμου είναι υποχρεωτική μόνο «στις περιπτώσεις που η παράλειψη της ενδείξεως αυτής θα ήταν δυνατόν να δημιουργήσει στον καταναλωτή εσφαλμένη εντύπωση σχετικά με τον πραγματικό τόπο καταγωγής ή προελεύσεως του τροφίμου». Η διάταξη αυτή καθιερώνει έναν κατάλληλο μηχανισμό για την αντιμετώπιση του κινδύνου παραπλάνησης των καταναλωτών σε περιπτώσεις που ορισμένα στοιχεία μπορεί να οδηγήσουν στο συμπέρασμα ότι ένα δεδομένο τρόφιμο είναι καταγωγής ή προέλευσης διαφορετικής από την πραγματική.

Όμως «Oι ελληνικές αρχές δεν προέβαλαν καμία δικαιολογία η οποία να συνεπάγεται το συμπέρασμα ότι η καθιέρωση, γενικά, της υποχρέωσης αναφοράς της χώρας προέλευσης της πρώτης ύλης (γάλακτος) ή της συγκεκριμένης χώρας παραγωγής ή η ένδειξη «παραγωγής ΕΕ» είναι αναγκαία για την επίτευξη ενός από τους στόχους του άρθρου 18 παράγραφος 2 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ». Η απόφαση υπογράφεται από τον Επίτροπο John Dalli και δημοσιεύθηκε στο τεύχος L 58/20 της Επίσημης Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στις 9 Μαρτίου. "Παρά την απόφαση της Κομισιόν, ο ΣΕΚ ζητάει από την ελληνική κυβέρνηση να προχωρήσει στην υποχρεωτική αναγραφή της χώρας προέλευσης του γάλακτος, και ας λυθεί το νομικό μέρος της υπόθεσης ανάλογα με τις εξελίξεις", δήλωσε στο paseges.gr ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας κ. Τάκης Πεβερέτος.

Πηγή: paseges.gr

Για το πλήρες κείμενο της απόφασης, σε pdf μορφή, πιέστε εδώ:

::food news:: Προτείνουν ειδικό φόρο 18% σε ό,τι παχαίνει

Επιμέλεια: Γιάννης Δεβετζόγλου, gdevetzoglou@dolnet.gr

Ειδικό φόρο «παχυσαρκίας» προτείνουν ειδικοί επιστήμονες, εκτιμώντας πως η «εκτόξευση» της τιμής τροφίμων και ποτών που αυξάνουν το βάρος, θα συντελέσει στη μείωσή του κατά δύο κιλά σε κάθε ενήλικα. Τα αναψυκτικά και η πίτσα είναι τα πρώτα καταναλωτικά αγαθά που έχουν μπει στο μικροσκόπιο των επιστημόνων για αύξηση κατά 18% του φόρου κατανάλωσης. Με αυτόν τον τρόπο, εξηγούν οι ειδικοί πως θα περιορίσουν κατά 56 θερμίδες την ημερήσια λαμβανόμενη ενέργεια για κάθε άτομο, έχοντας ως τελικό αποτέλεσμα την μείωση του βάρους κατά δύο κιλά σε ένα χρόνο. Οι ερευνητές, από το πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, μετά από μελέτη θεωρούν ότι η φορολογία πρέπει να αποτελέσει «όπλο» για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και ακολούθως του διαβήτη και του καρκίνου. Οι ερευνητές μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες και την υγεία πάνω από 5.100 ατόμων ηλικίας 18 έως 30 ετών, για 20 χρόνια (από το 1985-2006) και παράλληλα, σύγκριναν την εξέλιξη της πορείας των τιμών στα τρόφιμα και τα αναψυκτικά. Διαπίστωσαν στη διάρκεια της 20ετούς περιόδου, μια αύξηση κατά 10% στις τιμές συνδεόταν με μια μείωση κατά 7% στην ποσότητα θερμίδων από αναψυκτικά και σε μια μείωση κατά 12% στην κατανάλωση θερμίδων από πίτσα. Επιπλέον, η εφαρμογή του ειδικού φόρου, θα επιφέρει στις κυβερνήσεις σημαντικά έσοδα που θα διατεθούν στην παιδεία και την υγεία. Η μελέτη δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση Archives of Internal Medicine.

Πηγή : Web Only (tanea.gr)

::food news:: Όλο και περισσότερο το εισαγόμενο κρέας εκτιμά η Icap Group

Το μερίδιο της εγχώριας παραγωγής στο σύνολο της κατανάλωσης μειώνεται διαχρονικά, ενώ η εισαγωγική διείσδυση αυξάνεται, κυμαινόμενη μεταξύ του 43%-48,5%, την τελευταία εξαετία, ήταν το συμπέρασμα, που προέκυψε από την κλαδική μελέτη "Κρέας" της Icap Group. Διαπίστωση της μελέτης αποτελεί η μείωση, που παρουσιάζεται την τελευταία δεκαετία, στην εγχώρια αγορά κρέατος. Το κρέας αποτελεί βασικό είδος διατροφής στη χώρα μας και η ζήτηση του συνολικά χαρακτηρίζεται από χαμηλή ελαστικότητα ως προς την τιμή. Οι μεταβολές στην τιμή δεν επηρεάζουν δραστικά τη συνολική κατανάλωση κρέατος, ωστόσο μπορούν να καθορίζουν το βαθμό υποκατάστασης μεταξύ των διαφόρων ειδών κρέατος. Οι παράγοντες που επηρεάζουν περισσότερο τη ζήτηση είναι η αντίληψη περί ποιότητας του κρέατος, η οποία συνδέεται συχνά με την προέλευσή του, οι διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών, τα έθιμα και οι παραδόσεις, τα οποία ευνοούν την κατανάλωση συγκεκριμένης κατηγορίας κρέατος σε συγκεκριμένες περιόδους κλπ.

Κύριο γνώρισμα του κλάδου είναι η πληθώρα επιχειρήσεων στον παραγωγικό τομέα. Στην αγορά του κρέατος, λειτουργούν λίγες μεγάλες βιομηχανίες, που λειτουργούν και ως σύνθετες καθετοποιημένες μονάδες, πλήθος χοιροτροφικών εκμεταλλεύσεων-μονάδων παραγωγής χοιρινού κρέατος και πτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων-μονάδων παραγωγής κρέατος πουλερικών, βοοτροφικές μονάδες κα. Επίσης, η επεξεργασία και τυποποίηση κρέατος αποτελεί το αντικείμενο πολλών εταιριών, οι οποίες διευρύνουν την παρουσία τους στην αγορά. Οι μονάδες αυτές προμηθεύονται κρέας είτε από την εγχώρια αγορά είτε από το εξωτερικό και αναλαμβάνουν τον τεμαχισμό, την αποστέωση, την τυποποίηση, σε συσκευασίες που προορίζονται είτε για "επαγγελματική" χρήση είτε για λιανική πώληση ή ακόμη την παραγωγή κρεατοσκευασμάτων.

Κατά το διάστημα 1986-2008, η εγχώρια ανθρώπινη κατανάλωση αυξήθηκε, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 0,67%, αν και παρουσίασε διακυμάνσεις. Ωστόσο, την τελευταία δεκαετία, η εξέλιξη ήταν φθίνουσα, όπως προαναφέρθηκε. Σε γενικές γραμμές, το μερίδιο της εγχώριας παραγωγής στην κατανάλωση μειώνεται διαχρονικά, ενώ η εισαγωγική διείσδυση αυξάνεται - κυμάνθηκε μεταξύ 43%-48,5% - την τελευταία εξαετία. Η άνοδος αυτή των εισαγωγών αποδίδεται στις εγγενείς αδυναμίες της πρωτογενούς εγχώριας παραγωγής και τη μειωμένη ανταγωνιστικότητα των εγχώριων προϊόντων. Από την άλλη πλευρά, οι εξαγωγικές επιδόσεις της εγχώριας παραγωγής παραμένουν εξαιρετικά χαμηλές. Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής αγοράς απέσπασε το χοιρινό κρέας - ποσοστό 32,8%, το 2008, ενώ ακολουθεί το κρέας πουλερικών, με ποσοστό 26,8%, το 2008, και το βόειο κρέας, 18,3%.

Ο τομέας της εκτροφής και παραγωγής κρέατος αντιμετωπίζει προβλήματα, όσον αφορά την παραγωγική διαδικασία, αλλά και τον ανταγωνισμό από τα εισαγόμενα προϊόντα. Βασικό χαρακτηριστικό του κλάδου είναι ο κατακερματισμός της πρωτογενούς αγροτικής παραγωγής εν γένει και η ύπαρξη μεγάλου αριθμού κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, συνήθως μικρής παραγωγικής δυναμικότητας και χαμηλού ή μέτριου επιπέδου οργάνωσης. Η ελλιπής οργάνωση των περισσότερων εκτροφικών μονάδων δημιουργεί το επιπλέον πρόβλημα της χαμηλής απόδοσης του ζωικού κεφαλαίου σε κρέας. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με την καλή οργάνωση των εκτροφικών μονάδων και το χαμηλότερο κόστος παραγωγής σε άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης δημιουργεί έντονο ανταγωνισμό μεταξύ των εγχωρίως παραγομένων και εισαγομένων προϊόντων, ο οποίος είναι εμφανής κυρίως στο επίπεδο των τιμών. Η εισαγωγική διείσδυση είναι μεγάλη στις κατηγορίες βοείου και χοιρινού κρέατος, ενώ στον τομέα της πτηνοτροφίας οι συνθήκες διαφέρουν και οι εισαγωγές παραμένουν σε περιορισμένα επίπεδα, λόγω του υψηλότερου επιπέδου οργάνωσης και του μεγάλου μεγέθους των κορυφαίων μονάδων.

Στο πλαίσιο της μελέτης συνετάχθη ομαδοποιημένος ισολογισμός των παραγωγικών επιχειρήσεων κρέατος, βάσει δείγματος 37 εταιριών, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα δημοσιευμένα στοιχεία τόσο για το 2006 όσο και για το 2007. Το σύνολο ενεργητικού των εταιριών αυτών αυξήθηκε κατά 4,52%, το 2007, γεγονός που οφείλεται κυρίως στην αύξηση των απαιτήσεων και των διαθεσίμων. Οι συνολικές πωλήσεις των 37 εταιριών του δείγματος αυξήθηκαν το 2007 κατά 25,14%. Τα EBITDA παρουσίασαν αύξηση 85,87%, το 2007, ωστόσο σε απόλυτο μέγεθος κυμάνθηκαν σε χαμηλά επίπεδα σε σχέση με τις αντίστοιχες πωλήσεις. Το τελικό καθαρό αποτέλεσμα παρέμεινε ζημιογόνο και τα δύο έτη, με τις ζημίες να μειώνονται, το 2007. Ουσιαστικά, η ζημιογόνα κατάληξη είναι συνέπεια των υψηλών λειτουργικών εξόδων, που επιβαρύνουν δραστικά τα αποτελέσματα των επιχειρήσεων του δείγματος. Περαιτέρω, από τον ομαδοποιημένο ισολογισμό των εισαγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου του κρέατος, βάσει δείγματος 61 εταιριών, προέκυψαν τα εξής: Το σύνολο ενεργητικού αυξήθηκε κατά 13,3%, το 2007, σε σχέση με το 2006. Οι συνολικές πωλήσεις των εταιριών του δείγματος μειώθηκαν, το 2007, κατά 2,5%. Τα EBITDA αυξήθηκαν κατά 1,8%, το 2007, και τελικά το κέρδος προ φόρου εισοδήματος διαμορφώθηκε στα 19,6 εκατ. ευρώ, το 2007, σημειώνοντας μείωση 11,7%, σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Πηγή: paseges.gr

::european food news:: Κάλυψη δίνει το Ευρωκοινοβούλιο στον Μπαρόζο για την πατάτα Amflora

Η Ολομέλεια του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου απέρριψε μετά από ονομαστική ψηφοφορία (82 ψήφοι υπέρ, 182 κατά και 15 αποχές) το αίτημα της Ομάδας της Ευρωπαϊκής Ενωτικής Αριστεράς και της Ομάδας των Πρασίνων για να συζητηθεί η απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, σχετικά με την πρόσφατη έγκριση της Γ.Τ.Ο. (μεταλλαγμένης) πατάτας Amflora. Το σχετικό αίτημα, που είχε καταθέσει η ευρωομάδα της Ενωτικής Αριστεράς μετά από πρωτοβουλία του ευρωβουλευτή Νίκου Χουντή, είχε ήδη απορρίψει την περασμένη Πέμπτη η Διάσκεψη των Προέδρων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. Και στις δύο περιπτώσεις, ο Πρόεδρος της Σοσιαλιστικής Ομάδας αντιτάχθηκε έντονα κατά της διεξαγωγής συζήτησης για τους γενετικά μεταλλαγμένους οργανισμούς, παίζοντας καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του τελικού αποτελέσματος.

Ο ευρωβουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, Νίκος Χουντής, για τη συγκεκριμένη απόφαση τα εξής: «Χριστιανοδημοκράτες και Σοσιαλιστές κάλυψαν σήμερα τον κ. Μπαρόζο και τον απαράδεκτο τρόπο με τον οποίο μεθόδευσε την αδειοδότηση της μεταλλαγμένης πατάτας. Αρνήθηκαν τη διαφάνεια έναντι των πολιτών της Ευρώπης και μια ανοιχτή συζήτηση στο θέμα των μεταλλαγμένων, δίνοντας έτσι ένα σαφές δείγμα για το πώς πρόκειται να ασκήσουν πολιτική σε όλους τους τομείς. Πρέπει να ξέρουν όμως ότι η μάχη δεν έχει τελειώσει».

Πηγή: agrotypos.gr

ΜΕGΑ channel: Η αναζήτηση του καλύτερου σεφ

Τον Ελληνα κορυφαίο σεφ θα αναζητεί την επόμενη σεζόν το Μega που θα εντάξει στο πρόγραμμά του, από τον Οκτώβριο, το γαστριμαργικό τηλεριάλιτι «Μaster Chef». Το κανάλι της Μεσογείων συντηρεί με αυτόν τον τρόπο την παράδοση με εκπομπές μαγειρικής που δημιούργησε, στην αρχή με το «Μπουκιά και συχώριο» του Ηλία Μαμαλάκη και αργότερα με τις «Γλυκές αλχημείες» και τον Στέλιο Παρλιάρο. Στο «Μaster Chef» τρεις ερασιτέχνες μάγειροι θα διαγωνίζονται και ο νικητής θα προκύπτει μέσα από έναν γύρο εννέα εκπομπών. Θα ακολουθούν τρεις ημιτελικοί και οι επικρατέστεροι θα ξεδιπλώνουν τις μαγειρικές δεξιότητές τους σε μια τελική αναμέτρηση από την οποία θα προκύπτει ο κορυφαίος μάγειρας. Δουλειά των επίδοξων σεφ είναι να ετοιμάσουν ένα πλήρες γεύμα τριών πιάτων σε λιγότερο από δύο ώρες. Ο παρουσιαστής κάθε φορά θα έχει μαζί του δύο κριτές, έναν επαγγελματία σεφ κι ένα δημόσιο πρόσωπο. Το γκουρμέ τηλεριάλιτι «Μaster Chef», παραγωγή του ΒΒC, έκανε το ντεμπούτο του το 1990, συνεχίζει με επιτυχία και ανάλογα προγράμματα μεταδίδονται σε Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, ΗΠΑ.

Πηγή: tanea.gr

::f&b industry news::Coca-Cola 3Ε: Aγορά 36.529 ιδίων μετοχών

Σε αγορά 36.529 ιδίων μετοχών με μέση τιμή κτήσης 19,9350 ευρώ ανά μετοχή, συνολικής αξίας 728.205,93 ευρώ, προέβη η Coca-Cola 3Ε στις 08/03. Η αγορά, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, πραγματοποιήθηκε κατόπιν των αποφάσεων της από 27.4.2009 έκτακτης γενικής συνέλευσης των μετόχων της και της από 30.4.2009 συνεδρίασης του διοικητικού της συμβουλίου, μέσω της Εθνικής Π&Κ Χρηματιστηριακής ΑΕΠΕΥ.

Πηγή: capital.gr

::f&b industry news:: 3E: Πάγωμα τιμών το 2010

της Αλεξάνδρας Γκίτση

Την πρόθεση της Coca Cola 3E να μην προχωρήσει σε καμία αύξηση της τιμής στα προϊόντα που διαθέτει στην ελληνική αγορά μέσα στο έτος εξέφρασε πριν από λίγο κατά τη διάρκεια ενημέρωσης ο διευθυντής επικοινωνίας και δημοσίων σχέσεων της εταιρίας, Β. Λώλας.

Ωστόσο, σημείωσε ότι η εταιρία εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο θα αντιμετωπίσει την αύξηση του ΦΠΑ.

Ανέφερε δε, ότι θα συνεχιστούν και τη φετινή χρονιά οι προωθητικές ενέργειες με ακόμη πιο έντονο ρυθμό σε σχέση με πέρυσι, ενώ σε ό,τι αφορά την πορεία των μεριδίων της εταιρίας ανέφερε ότι θα πέρυσι κατεγράφη μια μικρή υποχώρηση της τάξεως του 0,6%.

Πηγή: euro2day.gr

::f&b news:: ROUSSANNE - ΠΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ ΛΥΡΙΚΟΣ 2008

Περιοχή: Κορινθία
Ποικιλία: Roussanne 100%

Μία από τις ελάχιστες φυτεύσεις της ποικιλίας αυτής του Hermitage-κυρίως Βόρειος Ροδανός και ελάχιστα στο Νότιο - που συναντάμε στη χώρα μας.
Το κρασί αυτό ωρίμασε για 4 μήνες σε βαρέλι και η χρονιά του 2008 έδωσε 4.200 φιάλες.
Έχει χρώμα ελαφρύ λεμονί, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα κίτρινων φρούτων, λευκόσαρκου ροδάκινου μελιού και μεταλλικότητας, στο στόμα μέτρια+ οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13,5% και μέτρια επίγευση. Καταναλώστε σύντομα.

Τιμή:

Βαθμολογία:15,5-20

Πηγή: krasiagr.blogspot.com

::food industry news::Τα σούπερ μάρκετ υπόσχονται να απορροφήσουν την αύξηση του ΦΠΑ.

Να απορροφήσει την αύξηση στον ΦΠΑ -όπως ισχυρίζονται και οι έμποροι- υπόσχονται τώρα μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ για να μη χάσουν μαζικά τους πελάτες τους. Τα στοιχεία είναι αποκαλυπτικά και αναφέρουν ότι:

Σε 5% υπολογίζεται η μείωση της κατανάλωσης στα βασικά τρόφιμα και γενικά στα είδη διατροφής για το πρώτο δίμηνο του χρόνου. Κατά το 2009 το ποσοστό μείωσης της κατανάλωσης που σημειώθηκε στο ελαιόλαδο ήταν 15%, στα απορρυπαντικά 7,6%, στα είδη γενικού καθαρισμού 4,8% κ.λπ. Ηδη οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, με διαφημιστικές καταχωρίσεις τους που απευθύνονται στους καταναλωτές, υπόσχονται πως η αύξηση του ΦΠΑ κατά 2 μονάδες δεν θα περάσει στις τιμές των τροφίμων. Ενώ άλλες αλυσίδες προχωρούν σε μπαράζ προσφορών, προγράμματα μείωσης τιμών σε συγκεκριμένη χρονική περίοδο κ.λπ. Κι όλα αυτά για να μην υπάρξει περαιτέρω συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών και άρα πτώση των πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ. Εν τω μεταξύ, έχει προγραμματιστεί για σήμερα η έκτακτη συνεδρίαση των ΔΣ των εμπορικών συλλόγων- μελών της Εθνικής Συνομοσπονδίας. Κύριο θέμα, η ανάληψη δέσμευσης πως θα απορροφήσουν την αύξηση του ΦΠΑ και δεν θα την μετακυλίσουν στην κατανάλωση.

Πηγή: ethnos.gr

::f&b industry news:: H NuKorc χρεωκοπεί

Η NuKorc, η δεύτερη μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής πλαστικών φελλών στον κόσμο, βαδίζει προς τη χρεωκοπία με χρέη που υπολογίζονται AUS$4m (4 εκατομμύρια Αυστραλέζικα δολάρια).
Η εταιρεία εμπειρογνωμόνων PPB που εδρεύει στην Αδελαίδα, ορίσθηκε σαν διαχειριστής της εταιρείας, που εδρεύει στην Pooraka της Νότιας Αυστραλίας, για τη μεταβατική αυτή περίοδο.
Η εταιρεία NuKorc που ιδρύθηκε το 1996, απόλαυσε πάνω από μία δεκαετία ανάπτυξης πριν να κτυπηθεί από την οικονομική κρίση, την παγκόσμια πτώση στις πωλήσεις κρασιού και τη δύναμη του Αυστραλέζικου δολαρίου.
Η εταιρεία άνοιξε θυγατρικές στη Napa της California το 2004, και κοντά στην Μπαρτσελόνα της Ισπανίας το 2005, αυξάνοντας την παραγωγή ένα χρόνο αργότερα κατά 1.3 δισεκατομμύρια φελλούς.
Οι θυγατρικές της Nukorc στην Ευρώπη και Αμερική δεν είναι υπό την απευθείας διαχείριση της PPB αλλά όπως είναι αντιληπτό βρίσκονται υπό το καθεστώς αλλαγής ιδιοκτησιακού καθεστώτος.

Πηγή: krasiagr.blogspot.com

::food news:: «Κιτρίνισαν» τα κτήματα της Άρτας από τα πορτοκάλια που σαπίζουν

Σύσκεψη με τους εμπλεκόμενους φορείς για το περιβαλλοντικό πρόβλημα αλλά και πρόβλημα υγιεινής που δημιουργείται από τα πορτοκάλια που σαπίζουν στο έδαφος, προτίθεται να συγκαλέσει σήμερα ο Νομάρχης Άρτας Γ. Παπαβασιλείου όπως ανακοίνωσε μετά από ερώτηση του αντινομάρχη Ν. Καλαμπόκη στο Ν.Σ. Η σύσκεψη θα γίνει στη Νομαρχία με τους Δημάρχους των Δήμων που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα, την Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών, τη Δ/νση Αγροτικής Ανάπτυξης, τη Δ/νση Υγιεινής και Περιβάλλοντος και άλλους φορείς, προκειμένου να εξεταστούν μέτρα αντιμετώπισης.

Όπως ανέφερε ο Νομάρχης, αυτή τη στιγμή περίπου 45.000 τόνοι πορτοκάλια παραμένουν αδιάθετοι μετά και την αλλαγή του καθεστώτος της πλήρους αποδέσμευσης. «Το πρόβλημα πλέον ξεφεύγει απ' τις δυνατότητες αξιοποίησης αυτής της παραγωγής διότι και οι βροχές αλλά και η χαλαζόπτωση κατέστησαν το προϊόν ποιοτικά ανεκμετάλλευτο. Άρα εμείς πρέπει να δούμε - και χωρίς αυτό να είναι αποκλειστική μας ευθύνη - τι θα γίνει με την παραγωγή η οποία σέπεται και η οποία με την αύξηση των θερμοκρασιών θα δημιουργήσει προβλήματα υγιεινής κατάστασης. Πρέπει να δούμε πώς θα λύσουμε αυτό το πρόβλημα, που δεν είναι στα όρια ευθύνης και αρμοδιότητας της Ν.Α. είναι όμως στα πλαίσια της ευαισθησίας για το τι θα προκύψει το Πάσχα και παραπέρα όταν θα έρθουν οι ζέστες».

Επιπλέον δήλωσε ότι θα απαιτηθεί ενδεχόμενα έγκριση κονδυλίου για εξειδικευμένους ψεκασμούς για το οποίο η Νομαρχία θα κάνει και σχετικό έγγραφο προς το υπουργείο Περιβάλλοντος, για να τονίσει ότι «υπάρχει σκεπτικό, πόροι χρειάζονται και μεθοδολογία αντιμετώπισης του προβλήματος». Ο νομαρχιακός σύμβουλος Κ. Βούλγαρης μετέφερε την εικόνα που υπάρχει ήδη σε περιοχές του κάμπου, τονίζοντας πως ήδη έχουν κάνει την εμφάνισή τους τα έντομα και όσο θ' ανεβαίνουν οι θερμοκρασίες το πρόβλημα θα γίνεται πιο έντονο.

Πηγή: paseges.gr

::food news:: Έντονες πιέσεις στην αγορά ελαιολάδου

Με ομαλούς ρυθμούς οι εξαγωγές οπωροκηπευτικών

Σε περίοδο νέων πιέσεων από πλευράς Ιταλών εισέρχεται η αγορά του ελληνικού ελαιολάδου, μετά τις τελευταίες εκτιμήσεις σε σχέση με τη φετινή παραγωγή της Ισπανίας. Αναλυτικά, την εβδομάδα που πέρασε η αγορά των παραδοσιακών εμπορευμάτων παρουσίασε την ακόλουθη εικόνα:

Nωπά

Συνεχίστηκαν με ομαλούς ρυθμούς για την εποχή οι εξαγωγές οπωροκηπευτικών. Αρχισε η συγκομιδή και εξαγωγή πορτοκαλιών ποικιλίας βαλέντσια, η παραγωγή των οποίων είναι μεγάλη και παρουσιάζει μικροκαρπία. Δεδομένου ότι δεν είναι αμιγώς επιτραπέζια ποικιλία, θα παρατηρηθεί πτώση του όγκου εξαγωγών όσο θα υπάρχουν ανταγωνιστικές επιτραπέζιες ποικιλίες στις αγορές. Η τιμή στην παραγωγή είναι καλή και ανταποκρίνεται στις αντίστοιχες τιμές που έχουν διαμορφωθεί στις αγορές. Ελπίζεται να μην χαθεί μερίδιο στις αγορές κυρίως με βάση τις χαμηλότερες τιμές του προϊόντος. Συνεχίζονται οι εξαγωγές σε ακτινίδια και φράουλες με κάποια επιβάρυνση του κόστους, λόγω των απαιτουμένων αναλύσεων υπολειμμάτων και προς τη Ρωσία. Εως την εβδομάδα που έληξε στις 5 Μαρτίου οι ελληνικές εξαγωγές σε νωπά φρούτα και λαχανικά ήταν οι ακόλουθες: Μανταρίνια: 27.110 τόνοι έναντι 18.555 τόνων πέρυσι. Πορτοκάλια: 147.294 έναντι 139.865. Λεμόνια: 139 έναντι 98. Γκρέιπ Φρουτ: 204 έναντι 191. Ακτινίδια: 35.227 έναντι 26.814. Αγγούρια: 15.865 έναντι 11.077. Μήλα: 5.201 τόνοι έναντι 3.921 τόνων πέρυσι.

Λάδια

Σε περίοδο νέων πιέσεων από την πλευρά των Ιταλών φαίνεται ότι μπαίνει για μια ακόμη φορά η ελληνική αγορά ελαιολάδου. Μετά τις τελευταίες εκτιμήσεις σε σχέση με την φετινή παραγωγή της Ισπανίας, η οποία αναμένεται να κυμανθεί γύρω στο 1,2 εκατ. τόνους, ενώ πριν από μερικές εβδομάδες η αγορά προεξοφλούσε χαμηλότερη παραγωγή κατά περίπου 100.000 τόνους, ανατρέποντας τα δεδομένα της διαθεσιμότητας του προϊόντος για την τρέχουσα εμπορική περίοδο. Η εξέλιξη αυτή σε συνδυασμό με την ασθενή εικόνα που παρουσιάζει η ζήτηση του προϊόντος σε Ιταλία και Ισπανία εξ αιτίας της οικονομικής κρίσης, επιτρέπει στους Ιταλούς να υιοθετήσουν μια πιο επιθετική στάση επιδιώκοντας χαμηλότερα επίπεδα τιμών, τόσο για το ισπανικό όσο και το ελληνικό ελαιόλαδο. Ηδη η υποχώρηση των τιμών είναι πλέον εμφανής στην ισπανική αγορά, όπου την περασμένη εβδομάδα οι τιμές ex-factory για τα εξαιρετικά παρθένα υποχώρησαν κάτω από τα 2,10 ευρώ/κιλό και οι βιομηχανικοί άσοι κάτω από το 1,80 ευρώ/κιλό, ενώ τα παρθένα ελαιόλαδα είναι μάλλον σταθερά μεταξύ 1,95-2,00 ευρώ/κιλό. Στην περίπτωση της ελληνικής αγοράς οι Ιταλοί δύσκολα πλέον προσφέρουν τα 2,45 ευρώ/κιλό (τιμές CIF) για τα πολύ καλά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, και οι τιμές που πλέον ακούγονται δείχνουν μια τάση προς τα 2,40 ευρώ/κιλό. Πάντως, την ίδια ώρα κάποιες δημοπρασίες στην Κρήτη γίνονται σε επίπεδα τιμών μεταξύ 2,35-2,40 ευρώ/κιλό, τιμές οι οποίες σαφώς δεν είναι διαπραγματεύσιμες από την πλευρά των Ιταλών. Επομένως επιβεβαιώνεται για μία ακόμη φορά ότι βρισκόμαστε σε μία αγορά δύο ταχυτήτων στην περίπτωση των ελληνικών ελαιολάδων, με τη νέα κατάσταση να ευνοεί βεβαίως τους Ιταλούς, εξ αιτίας της υποχώρησης των τιμών του ισπανικού ελαιολάδου.

Καφές

Αύξηση 7% σημείωσαν τον Φεβρουάριο οι εξαγωγές καφέ της Γουατεμάλας φθάνοντας στους 377.526 σάκους των 60 κιλών, από 353.698 σάκους την αντίστοιχη περυσινή χρονική περίοδο, ανακοίνωσε την Τετάρτη η Anacafe. Οι σωρευτικές εξαγωγές την περίοδο 2009/10 που άρχισε τον Οκτώβριο έφθασαν το 1.018.117 σάκους, 13,6% υψηλότερες από τον προηγούμενο κύκλο. Στο μεταξύ τα αποθέματα καφέ στην Ιαπωνία μειώθηκαν 6,8% σε σύγκριση με πέρυσι, φθάνοντας στα χαμηλότερα επίπεδα από τον Δεκέμβριο του 2004, όταν μειώθηκαν κάτω από τους 100.000 τόνους διατηρήθηκαν στους 96.774 τόνους. Τα αποθέματα καφέ στις αποθήκες μειώθηκαν 2,3% τον Ιανουάριο σε σύγκριση με πέρυσι φθάνοντας τους 98.293 τόνους ανακοίνωσε την Πέμπτη το υπουργείο Γεωργίας τη χώρας. Η Ιαπωνία είναι τρίτη μεγαλύτερη χώρα κατανάλωσης καφέ στον κόσμο μετά τις ΗΠΑ και τη Γερμανία. Την Πέμπτη στο Λονδίνο ο καφές έκλεισε χαμηλότερα μετά από την τρικυμιώδη διαπραγμάτευσή του την προηγούμενη μέρα. Οι προσδοκίες για μεγαλύτερη παραγωγή στη Βραζιλία επηρέασαν επίσης τις τιμές. Ωστόσο οι ανησυχίες για τις περιορισμένες προμήθειες από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική τις στήριξαν στη συνέχεια.

Κρέατα

Η αγορά κινείται χωρίς κάτι το ιδιαίτερο από πλευράς ζήτησης και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι επηρεάζεται σημαντικά από τα γεγονότα των τελευταία ημερών και την αναγγελία της νέας οικονομικής πολιτικής. Μπορεί κατά περιοχές η ζήτηση να είναι πιο βελτιωμένη, ωστόσο το γενικότερο κλίμα στην αγορά κρέατος είναι αρνητικό. Στα νωπά αρνιά συνεχίζεται η ίδια κατάσταση, δηλ. οι παραγωγοί προσπαθούν να αποφεύγουν πωλήσεις με χαμηλές τιμές, περιμένοντας υψηλότερες τιμές τις δύο τελευταίες εβδομάδες, από τα τρέχοντα επίπεδα που είναι γύρω στα 5,00 ευρώ/κιλό. Κινητικότητα παρατηρείται στις κατεψυγμένες συκωταριές, ένα είδος με μεγάλη ζήτηση το Πάσχα. Οι τρέχουσες τιμές είναι περίπου 3,50-4,00 ευρώ/κιλό και από ότι φαίνεται οι ποσότητες θα είναι λιγότερες από τις περυσινές. Στα χοιρινά τελικά οι τιμές από Ολλανδία και Βέλγιο μειώθηκαν κατά περίπου 0,05-0,06 ευρώ/κιλό και 0,05 ευρώ/κιλό αντιστοίχως την εβδομάδα που πέρασε, επειδή αργά την Παρασκευή 26/2 οι Γερμανοί προχώρησαν στη μείωση των τιμών. Την τρέχουσα εβδομάδα οι προοπτικές μιλούν για σταθερές τιμές, αλλά αν αργότερα η Γερμανία που καθορίζει σε μεγάλο ποσοστό τις τιμές των ζώντων χοίρων βγει και πει πάνω ή κάτω θα υπάρξουν αντίστοιχες αλλαγές. Την εβδομάδα που πέρασε τα μισάδια από την Ολλανδία ήταν στο 1,50-1,52 ευρώ/κιλό, στη Γαλλία 1,46-1,48 και στους λαιμούς από 1,64-1,77 ευρώ το κιλό αντιστοίχως. Στις σπάλες η Γαλλία ήταν στο 1,23-1,28 η δε Ολλανδία από 1,28-1,35 ευρώ/κιλό. Σημειώνεται ότι και η Γαλλία στα ζωντανά χοιρινά την περασμένη και την τρέχουσα εβδομάδα έχει πτωτικές τάσεις που θα επηρεάσουν τα μισάδια και τις κοπές αναλόγως είδους. Στα ολόκληρα μοσχάρια έχουμε σταθεροποίηση των τιμών, ενώ στις πλάτες - το κυριότερο εισαγόμενο είδος - οι τιμές αναλόγως προέλευσης και κοπής (πέντε ή 10 πλευρά) κυμάνθηκαν από 2,40-3,15 ευρώ/κιλό. Τέλος στα πουλερικά δεν υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο σε επίπεδο τιμών, που σημαίνει ότι η Ιταλία εξακολουθεί να είναι πολύ φθηνή σε σύγκριση με την Ολλανδία (βαριά κοτόπουλα/ 1,00-1,05 ευρώ/κιλό η Ιταλία και 1,30-1,40 ευρώ/κιλό) αντιστοίχως.

Δημητριακά

Οι διακυμάνσεις των τιμών κατά το πρώτο μισό της προηγούμενης εβδομάδας επηρεάστηκαν από τις σημαντικές κινήσεις των ισοτιμιών των διαφόρων νομισμάτων (δολάριο, ευρώ, στερλίνα), τις τιμές του αργού και τις αποδόσεις των χρηματιστηρίων αξιών. Μετά την Τετάρτη, τα θεμελιώδη στοιχεία (αποθέματα, ζήτηση, πορεία νέας σοδειάς κ.λπ.) απέκτησαν εκ νέου βαρύτητα πιέζοντας τις τιμές των σιτηρών σε χαμηλότερα επίπεδα, με την εξαίρεση του καλαμποκιού, το οποίο παρέμεινε σταθερό. Τα επενδυτικά και κερδοσκοπικά κεφάλαια παρακολουθούν τις εξελίξεις των χρηματιστηριακών τιμών, οι οποίες θεωρούνται χαμηλές σε σχέση με άλλα εμπορεύματα. Οι αγορές πλέον συνειδητοποιούν ότι η ζήτηση είναι ως επί το πλείστον καλυμμένη έως και την επερχόμενη νέα σοδειά (Μάιος/Ιούνιος στις χώρες της Β. Αφρικής), η κατανάλωση στην Ευρώπη παραμένει σε σταθερά μειωμένα επίπεδα και οι συγκομιδή στο νότιο ημισφαίριο εξελίσσεται με πολύ ικανοποιητικούς ρυθμούς. Οι εξαγωγές σιταριού από την Ε.Ε. βρίσκονται 20% χαμηλότερα σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, το κριθάρι παραμένει μη ανταγωνιστικό σε όλες τις αγορές των Τρίτων Χωρών και κατευθύνεται μαζικά στις αποθήκες της παρέμβασης (3,8 εκατ. τόνοι ήδη) ενώ οι καιρικές συνθήκες εξακολουθούν να είναι ευνοϊκές, προϊδεάζοντας για άλλη μια πολύ καλή σοδειά, η οποία θα προστεθεί στα υψηλά αποθέματα των τελευταίων δύο ετών.

Ρύζι

Ηρεμία επικράτησε στην αγορά του ρυζιού την εβδομάδα που πέρασε. Οι τιμές παραμένουν στα ίδια επίπεδα. Γενικώς υπάρχει μια καχεξία στην κατανάλωση, φαινόμενο όμως που παρατηρείται σε όλη την Ευρώπη.

Οσπρια

Πλήρης ηρεμία επικράτησε στην αγορά οσπρίων από πλευράς ζήτησης. Ανοδικά κινήθηκαν οι φακές στον Καναδά εξ αιτίας της ισοτιμίας του νομίσματος της χώρας με το δολάριο των ΗΠΑ. Στα ίδια επίπεδα διατηρήθηκαν οι τιμές σε φακές ρέγκιουλαρ ΗΠΑ. Κίνηση δεν υπάρχει προς το παρόν για μαυρομμάτικα και αλούμπιας. Αρχισαν οι προσφορές σε ρεβίθια Μεξικού νέας εσοδείας αλλά οι τιμές είναι υψηλές και οι ενδιαφερόμενοι προτίμησαν να τηρήσουν στάση αναμονής. Σε επίπεδα μεταξύ 1.500 και 1.600 δολ. ο τόνος διατηρούνται οι γίγαντες Κίνας και μειωμένο είναι το αγοραστικό ενδιαφέρον, από την Ελλάδα τουλάχιστον που έχει καλύψει το μεγαλύτερο μέρος των αναγκών της.

Ψάρια: Κάμψη

Ελαφρά μειωμένη ήταν η ζήτηση στην αγορά των κατεψυγμένων αλιευμάτων την εβδομάδα που πέρασε ίσως εξ αιτίας των εξαγγελιών των νέων μέτρων και των κινητοποιήσεων που αυτά προκάλεσαν. Φορείς της αγοράς επισημαίνουν ότι οι καταναλωτές είναι «κουμπωμένοι» αναφορικά με τις δαπάνες τους γενικότερα. Τα είδη βρίσκονται σε επάρκεια. Πτωτική τάση έχουν οι τιμές των ειδών, λόγω της μειωμένης ζήτησης.

Βαμβάκια: Διεθνής κινητικότητα

Δυναμική εμφανίστηκε η διεθνής αγορά βάμβακος την εβδομάδα που πέρασε στη Νέα Υόρκη λόγω των θεμελιωδών στοιχείων κάνοντας μια διόρθωση την Πέμπτη, ακολουθώντας τα λοιπά εμπορεύματα φυσικής παραγωγής, μετά την άνοδο σε ρεκόρ διετίας των συμβολαίων της τρέχουσας εσοδείας. Αυξημένη θα είναι η νέα εσοδεία παγκοσμίως. Μικρότερες - σε σύγκριση με άλλες εβδομάδες - ήταν οι εξαγωγές αμερικανικού βάμβακος καθώς επιφυλακτικά ήταν τα κλωστήρια για αγορές εξ αιτίας της συνεχούς ανόδου της Νέας Υόρκης και προτίμησαν άλλες προελεύσεις. Στην ελληνική αγορά δεν έγιναν σημαντικές πράξεις μετά και τη συνεχή άνοδο των τιμών και οι Τούρκοι φάνηκαν να μην είναι διατεθειμένου να πληρώσουν τόσο ακριβά το προϊόν. Εως την εβδομάδα που έληξε στις 25 Φεβρουαρίου οι καθαρές πωλήσεις των ΗΠΑ σε βαμβάκι τύπου upland ήταν 133.00 δέματα για παράδοση 2009/10, 17% υψηλότερες από την προηγούμενη εβδομάδα, αλλά 63% χαμηλότερες από τον μέσον όρο των τεσσάρων προηγούμενων εβδομάδων. Οι εξαγωγές διαμορφώθηκαν σε 289.400 δέματα, 25% υψηλότερες από την προηγούμενη εβδομάδα, αλλά 38% χαμηλότερες από τον μέσον όρο των τεσσάρων προηγούμενων εβδομάδων.

Σε τροχιά ανόδου τα σπορέλαια

Συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία οι τιμές των σπορελαίων στο εξωτερικό, ιδιαίτερα του ηλιελαίου και του σογιελαίου, αλλά στη χώρα μας παραμένουν αμετάβλητες λόγω της προβληματικής ζήτησης. Και την εβδομάδα που πέρασε η ζήτηση ήταν χαμηλή, αν και παραδοσιακά τη Σαρακοστή και την άνοιξη ανακάμπτει. Τα προβλήματα στην αγορά με την έλλειψη ρευστότητας και τις επιταγές που έχουν εκδώσει διάφορες εταιρείες συνεχίζονται. Εως την εβδομάδα που έληξε στις 5 Μαρτίου το σογιέλαιο πωλείτο προς 790 ευρώ ο τόνος, το προερχόμενο από μη γενετικά τροποποιημένο σογιόσπορο προς 830 ευρώ ο τόνος, το ηλιέλαιο προς 870 ευρώ ο τόνος και το καλαμποκέλαιο 920 ευρώ ο τόνος. Οι τιμές είναι μετρητοίς στον παραγωγό.

ΛΙΛΑ Α. ΚΑΤΣΟΥΛΗ

Πηγή: naftemporiki.gr

::global food news:: Σοκ προκαλεί η «επικύρωση» των μενού της McDonald’s από τη Weight Watchers

Γεύματα εγκεκριμένα από τη Weight Watchers πρόκειται να πουλά η McDonald's στη Νέα Ζηλανδία, στο πλαίσιο συμφωνίας που ανακοινώθηκε την περασμένη Τετάρτη, η οποία χαρακτηρίστηκε ως ένας ευχάριστος τρόπος απώλειας βάρους, αλλά η οποία επικρίνεται από τους διατροφολόγους ως ένα μαρκετίστικο κόλπο που δεν προάγει την υγιεινή διατροφή.

Στο πλαίσιο της συμφωνίας, την οποία η εταιρεία χαρακτηρίζει ως την πρώτη του είδους της παγκοσμίως, η McDonald's θα χρησιμοποιεί το λογότυπο της Weight Watchers στα μενού της και η Weight Watchers θα προωθεί τη McDonald's σε όσους κάνουν δίαιτα.
Αρκετά γεύματα στο μενού του κολοσσού των fast food (το Filet-O-Fish, τα Chicken McNuggets και το Sweet Chilli Seared Chicken Wrap) έχουν λάβει έγκριση για να συμπεριληφθούν στο πρόγραμμα της Weight Watchers. Κάθε γεύμα λαμβάνει 6,5 βαθμούς στο πρόγραμμα της Weight Watchers, το οποίο επιτρέπει στα άτομα που κάνουν δίαιτα να καταναλώνουν 18 έως 40 βαθμούς την ημέρα προκειμένου να επιτύχουν το επιθυμητό βάρος.
Όπως δήλωσε ο Chris Stirk, διευθυντής της Weight Watchers στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, η συνεργασία μεταξύ των δύο εταιρειών αντικατοπτρίζει «μέρος της φιλοσοφίας μας ότι μπορείς να ευχαριστιέσαι τη ζωή... ενώ ταυτόχρονα επιτυγχάνεις τους στόχους σου για την απώλεια βάρους».

Αντίθετη άποψη έχουν οι διατροφολόγοι
Ωστόσο, οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί σε θέματα παχυσαρκίας δηλώνουν ότι τα γεύματα αυτά αποτελούν απλά ένα κόλπο του μάρκετινγκ για να ελκύσουν κόσμο στα εστιατόρια.
«Στην πραγματικότητα, όλα γίνονται για τις πωλήσεις» δήλωσε η Jane Martin, σύμβουλος της Αυστραλιανής Συμμαχίας Πολιτικής για την Παχυσαρκία.
«Υπονοούν ότι οι τροφές αυτές είναι υγιεινές... όταν συχνά έχουν υψηλό περιεχόμενο σε λίπος και αλάτι. Τα Chicken McNuggets είναι Chicken McNuggets, είτε τα εγκρίνει η Weight Watchers είτε όχι» δήλωσε η κ. Martin.
Ο Mark Hawthorne, διευθύνων σύμβουλος της McDonald's Νέας Ζηλανδίας δήλωσε ότι η χώρα αυτή είναι η μόνη όπου η McDonald's θα παρέχει γεύματα της Weight Watchers. Η McDonald's Νέας Ζηλανδίας «δεν γνωρίζει για τυχόν σχέδια επέκτασης αυτής της συμφωνίας σε άλλες χώρες» δήλωσε η εκπρόσωπος Kylie Taylor.
Η McDonald's, αλυσίδα fast food που έχει επικριθεί ευρύτατα διότι πουλά μενού με υψηλό περιεχόμενο σε θερμίδες και λίπος, με γεύματα τεράστιου μεγέθους, «καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να προωθήσει μια αλλαγή συμπεριφοράς και να αυξήσει την ενημέρωση των καταναλωτών για τις υγιεινές επιλογές» δήλωσε ο κ. Hawthorne.
Η McDonald's έχει κάνει αλλαγές στο μενού της, προσθέτοντας πιο υγιεινά προϊόντα, όπως σαλάτες μικρού μεγέθους, φρούτα και σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο.
Ο Chris Stirk της Weight Watchers δήλωσε ότι η εταιρεία του δεν θα είχε συνεργαστεί με τη McDonald's, αν η αλυσίδα fast food δεν ήταν αποφασισμένη να αλλάξει.

Πηγή: krasiagr.blogspot.com